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本日の夕食は、さけの香草焼きタルタルソース、水菜、セロリ、スモークサーモンのサラダ、お味噌汁でした。
タルタルソースは、久しぶりに作ったので、とってもおいしくいただけました。水菜のサラダは、昔、接待で行っていた料亭で、ごくシンプルな混ぜ混ぜサラダというのがあり、それにセロリやスモークサーモンを加え、アレンジしてみました。
簡単な焼きものですが、レシピちょこっとご紹介!
・さけの香草焼きは、さけをバターで焼き、タイム、ブラックペッパーでごくシンプルに味付けでできあがり。
・タルタルソースは、ゆで卵を細かく刻んだものと玉葱のみじん切り、きゅうりのみじん切りを混ぜ、マヨネーズであえて出来上がり。
とっても簡単です♪今日は、ボリュームを押さえ気味の夕食となりました( ^-^)/
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