芋焼酎といえばお湯割り、ということらしいが
美味しく飲むならこれがお勧めと言われた「ぢょか」。
桜島の火山灰を釉薬に混ぜているそうで、
ぱっと見は銀色だがシボの入った表面の中に
レンガ色もうっすらと見えてくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/c4/5d5244741bc76a868b714c26a5ece4d0.jpg)
ぽってりとした土ものは久しぶり。
雰囲気があっていいなあ。
今回は焼酎がおまけについてきた。
本格焼酎 利右衛門 黒。
琉球から鹿児島に初めてサツマイモを持ち込んだ
前田利右衛門にちなんでの命名とのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/91/7705b46209f1d75eb65653f728886a4d.jpg)
利右衛門さんはこんな顔らしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/86/65168122161dc6aa841b694b7ac55ab7.jpg)
さっそく黒ぢょかに水7、明るい農村(芋焼酎)3の割合でいれ、
三口コンロの一番小さい口に、ぢょかの外側が濡れていないのを
確かめてから載せてトロ火で加熱。
うんとトロ火なので5~10分くらいは加熱したかな。
決して沸騰させずにじわじわと温めて、ぢょかのフタが
温かくなったところでコンロからおろした。
お猪口に注いで飲む。
焼酎独特の舌にぴりぴりくるアルコール感が
だいぶまろやかになっている~。
このひらたいぢょかをじっくりと加熱すると、
中で対流が起きて水割りされた焼酎がうまくなじむようだ。
今までは小鍋にお湯を沸かし、それをグラスに入れてから
焼酎を注ぐ式だったのだが、それとは明らかに味が変わっている。
喜びながらのんびりと2合を飲み干したのだが、
黒ぢょかの保温力は素晴らしく、最後までアツアツで美味しかった。
つまみのしめに梅干を出してきて、かじりながら
お猪口を傾けると、芋焼酎の甘みがさらに際立つ。
お茶とお菓子の逆パターンみたいなノリですわ。
飲み終わったあとは黒ぢょかをお湯でよくゆすいだ。
表面を丁寧に拭いたが、中はどうも拭き難い。
トロ火にかけ、よく見張りながら慎重に乾かした。
空焚きで熱くなっているときに水がかかると割れるので、
あまりおすすめのやり方ではないけれど。
やっ、これは大変に気に入りました。
これから芋焼酎のときは毎回使うことにしよう~。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
陶悦窯の香酒盃と並べてみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/78/cffc220e6b6ef6405e3918f19ee91d66.jpg)
手前の盃は磁器にプラチナ彩という釉薬を施してあるもの。
比べてみると、ぢょかの赤みがわかりやすい。
*
さてこちらは?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/eb/cbcbf2a021151bf0915c73cce0598141.jpg)
手のりサイズのちびぢょかだ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/10/81eb3a19578f28ad2803ebccdcac6569.jpg)
この手のミニシリーズは素通りできないの…。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
これがあったので吟松窯を選んだとも言う。
どちらの黒ぢょかにも私の心をくすぐる、
短い3本足がついている。可愛い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/84/77b737f9e082f890dc58b7be0d617751.jpg)
「ねえ、ぶんぶく茶釜って知ってる?」
「……?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/0a/714abe3680207ba92e42b0767505144f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
美味しく飲むならこれがお勧めと言われた「ぢょか」。
桜島の火山灰を釉薬に混ぜているそうで、
ぱっと見は銀色だがシボの入った表面の中に
レンガ色もうっすらと見えてくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/c4/5d5244741bc76a868b714c26a5ece4d0.jpg)
ぽってりとした土ものは久しぶり。
雰囲気があっていいなあ。
今回は焼酎がおまけについてきた。
本格焼酎 利右衛門 黒。
琉球から鹿児島に初めてサツマイモを持ち込んだ
前田利右衛門にちなんでの命名とのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/91/7705b46209f1d75eb65653f728886a4d.jpg)
利右衛門さんはこんな顔らしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/86/65168122161dc6aa841b694b7ac55ab7.jpg)
さっそく黒ぢょかに水7、明るい農村(芋焼酎)3の割合でいれ、
三口コンロの一番小さい口に、ぢょかの外側が濡れていないのを
確かめてから載せてトロ火で加熱。
うんとトロ火なので5~10分くらいは加熱したかな。
決して沸騰させずにじわじわと温めて、ぢょかのフタが
温かくなったところでコンロからおろした。
お猪口に注いで飲む。
焼酎独特の舌にぴりぴりくるアルコール感が
だいぶまろやかになっている~。
このひらたいぢょかをじっくりと加熱すると、
中で対流が起きて水割りされた焼酎がうまくなじむようだ。
今までは小鍋にお湯を沸かし、それをグラスに入れてから
焼酎を注ぐ式だったのだが、それとは明らかに味が変わっている。
喜びながらのんびりと2合を飲み干したのだが、
黒ぢょかの保温力は素晴らしく、最後までアツアツで美味しかった。
つまみのしめに梅干を出してきて、かじりながら
お猪口を傾けると、芋焼酎の甘みがさらに際立つ。
お茶とお菓子の逆パターンみたいなノリですわ。
飲み終わったあとは黒ぢょかをお湯でよくゆすいだ。
表面を丁寧に拭いたが、中はどうも拭き難い。
トロ火にかけ、よく見張りながら慎重に乾かした。
空焚きで熱くなっているときに水がかかると割れるので、
あまりおすすめのやり方ではないけれど。
やっ、これは大変に気に入りました。
これから芋焼酎のときは毎回使うことにしよう~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
陶悦窯の香酒盃と並べてみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/78/cffc220e6b6ef6405e3918f19ee91d66.jpg)
手前の盃は磁器にプラチナ彩という釉薬を施してあるもの。
比べてみると、ぢょかの赤みがわかりやすい。
*
さてこちらは?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/eb/cbcbf2a021151bf0915c73cce0598141.jpg)
手のりサイズのちびぢょかだ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/10/81eb3a19578f28ad2803ebccdcac6569.jpg)
この手のミニシリーズは素通りできないの…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
これがあったので吟松窯を選んだとも言う。
どちらの黒ぢょかにも私の心をくすぐる、
短い3本足がついている。可愛い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/84/77b737f9e082f890dc58b7be0d617751.jpg)
「ねえ、ぶんぶく茶釜って知ってる?」
「……?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/0a/714abe3680207ba92e42b0767505144f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)