クウシンサイの花 アサガオと見まがう ＜我が家の菜園 24＞ water spinach

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写真１　アサガオの花？　いや、いや、クウシンサイの花

　妻がつくる菜園に栄養豊富な盛夏の葉物野菜として今年初めて登場し、食卓に上がったクウシンサイ（空芯菜）。それから、１ヶ月余、白い花が咲く（写真１）。
　ひと目、アサガオと見まがう。本種がアサガオ菜と呼ばれる所以をあらためて知る。
　細く先のとがった葉を見ると、ツバメの羽のようで燕菜（エンサイ）と呼ばれるのも納得。
　引用・参考文献等：当ブログ2011年９月13日＜盛夏の葉物野菜　空芯菜（クウシンサイ）　＜我が家の菜園12＞＞
　執筆者：有馬洋太郎　撮影者：妻　撮影年月日：2011年10月29日　撮影地：埼玉県久喜市