歯医者さんに差し上げたいと言われ
ブラニュー作りました。
20☓20のスクエアー型で焼きました。
小麦粉50g ココアパウダー50g
BP小さじ1/2 卵2個 砂糖100g 無塩バター100g
これが基本、180度で25分焼く
一つのボールでできるので後片付けもかんたん
今回はカットして、半分にチョコレートをコーティングして、
ドライフルーツ類を飾りました。
ルビーのチョコレートを使いたくって、
ハート型のタルトレットに流し込みました
生クリームと溶かすと、ピンクではなくあずき色ですね
ラズベリー入りガトーショコラ
クーベルチョコ110ｇ 卵黄3個 卵白3個
生クリーム100ｇ グラニュー糖80ｇ ココア40ｇ
薄力粉13ｇ ドライフランボワーズ10ｇ
卵白は砂糖を半量入れて7分立て、
クベールチョコと生クリームは湯煎にかけ溶かし
半量の砂糖と卵黄を混ぜ、泡立てたメレンゲと
粉類をさっくり混ぜる
型に生地の半量を入れ、ドライフランボワーズより
味にインパクトがあると思い、冷凍のサワーチェリを
解凍しておいて、周りに埋め込み、
残りの生地を流す
170度で40分焼く
型から取り出しで、例のルビーチョコレートとで
デコレーション。
ここでドライフランボワーズを飾ってみた。
崩れやすく、食べるのに神経使いそうです
アプリの名前を消すには、有料になるし我慢
春です！メジロもお相手を見つけられたようです
