2023年も無事あけました

今日は小寒
節分まで寒さが厳しくなる
今冬は殊のほか積雪量が多い
当地は乾燥した天気が続いているが
明日は久しぶりお湿りがあるとの予報
気温が高かったのか
やっとモミジも落葉し
徐々に肌木が目立つようになってきた
遅ればせながら新年のご挨拶



最近年賀状終いのご挨拶を
受けることも多くなってきた
寂しいが、それだけ歳をとった証し？
暮れのうちに2年前から作っている
カラスミを干し上げる


　ボラの卵が小さく、
　干しあがるとかなり小ぶり
　暮れにお節を届けてくださる人にと
　クリームチーズとラズベリー、
　クランベリー入りの焼き菓子を用意


煮物をしなくって良いだけ
負担が少なく助かる


　5日目にしてやっと整理する
　来年は半量にしたらとの提言？
　ネットで見ていたら、
　アップルジェリーというのを
　作って見たくなる
　

 色が鮮やかで、
スコーンやパンに塗って食す



　　紅玉の皮と芯を煮だして
　　グラニュー糖を漉した重さの
　　70%入れて溶かし、
　　最後にレモン汁大匙1を加える
　　果肉の方はタターンまがいのを
　　簡単に作る


　リンゴをレンジでチンして
　耐熱皿にグラニュー糖100ｇを敷き
　バターを50gほどちぎって置き
　その上に柔らかくなったリンゴを並べ
　パイ生地を伸ばして被せる
　200度で1時間焼く


　　これをお皿の上にひっくり返して
　　出来上がり


　　　焼いている甘酸っぱい香りで豊かになる
箱根駅伝を応援したが
55年ぶり出場のチームにとっては
これが実力かなあ？