長く咲いてます
日常は手軽なお菓子しか作らないがクリスマスとこの時期には
少しは手のこんだ新しい物に挑戦してみようと思う
何を作るか決めるまでが楽しくもあり頭を悩ます
デリス・ショコラ
ココアスポンジ（卵1個 砂糖30g ココアパウダー5g 薄力粉25g バター10g）
ガナッシュ （ミルクチョコレート70g 生クリーム40ml ブランデェー大１）
チョコレートムース（ミルクチョコレート50g ゼラチン2ｇ 水大2/3 生クリーム40ｍｌ）
グラサージュショコラ（生クリーム50ｍ 水85ｍｌ 砂糖70ｇ 水あめ20ｇ ココアパウダー40ｇ
ゼラチン3ｇ 水大さじ１）
冷し固めながら4層になっているので所要時間2時間
金箔とアイビーとバラの葉にチョコレートを流しはがして飾り
デリシャスというかかなり濃厚
ガトーショコラクランベリー入り
レシピにはドライカシスをりキュールに1週間漬け込むと記してあったが代用
クラッシクショコラとチョコクッキー
上に栗の甘露煮を載せて焼きましたが重みで沈んでしまいました
クッキーは芯にカボチャの種を使いました
予定している人がいるので
あと1回チョコレートレシピに挑戦します
