なす５キロ

館林のナスだといって５キロ（５０個いり）
昨日届きました。
ナスの巣揚げが好物だけど、
油を吸うのでそうは食べられない
いろいろ本等でレシピを集めてみる。
とりあえずナスのマリネ
ナス８本　ズッキニー２本を５センチぐらいの
長さで縦４つ切り。オリーブオイルを半カップほど
フライパンにいれた、たたいたにんにく１かけと
ローズマリー少々を加え、野菜をいれ油がまわったら
塩をきつめに振り胡椒をし、鷹のツメを１本ちぎって入れる。
しんなりしたら赤ワイン酢（なかったのでバルサミコ酢で代用）
大さじ２ほど加えて出来上がり。
冷蔵庫での保存もききそう。ただし色が悪くなる。
あとは即席の辛子漬けと保存用の塩漬けを作る予定

麦草峠

おととい趣味に仲間で中央道を通って
麦草峠から白駒池に行きました。
朝から雨で歩くのがどうかなと危ぶまれるぐらいでした。
運良く峠の野草園に着いたころから雨が上がり
足元を気にしながらみずみずしい
自然を堪能しました。ヒマラヤの青いケシ
黄色い黒ゆり（変ですよね）、ハヤチネウスユキ草（エーデルワイスの種類）
銀ロウバイ、金ロウバイ、蝦夷ルリ草，利尻ヒナゲシ、リンネ草
礼文草　珍しい花々を目にすることできました。
これらはほとんどが集めて植栽したもの
でもハイキングの途中でオサバ草があちこちで見られ
今回の目的を達しました。