18日、スポーツ紙にご機嫌♪
新そばを食べに行きました。
米をはじめ収穫の時期ですね。
十割蕎麦かぜのたみ♪
本日の蕎麦は北海道美唄産。
オットは北海道勤務が長く、よく蕎麦を食べていた
そうです。まさかここで！と喜んでいました。
オットは彩振舞い(前菜、好みの蕎麦:せいろをチョイス、
デサート、コーヒー)。わたしは鍋そば(前菜、鍋、その
おつゆでせいろ、そば粥)、食後にそばパフェを注文。
お蕎麦屋さんのパフェが気になりました(笑)。
お蕎麦屋さんのおつゆって、しみじみ美味しい！
おつゆをたっぷり注いで食べるそばの実(そば粥)。
はじめて！
チョコフレークかと思ったら～そばの実！
ふつーに寒天かと思ったら～そば湯で作ってる！
感激の美味しさ！！！
買い物を済ませて早く家に帰ろう♪
ヨーグルトを4つ買うともらえたチー坊。
阪神タイガース勝っちゃった！
しかし本当言うと、シーズン中にも見たかった展開。
棚ぼたで2位でしたので(笑)。まあいっか～
クライマックスの短期決戦、毎日どきどきでした。
よか誕生日になりました。
毎金曜日に届く九州の野菜と有精卵。
本日は10月10日～10月15日の薬膳的食生活です。
暦は「寒露」のはじめにあたります。
寒露とは朝晩の冷え込みがはっきりと感じられる頃で
薬膳的食生活では、体は冬じたくを始める頃です。
食材では、チンゲン菜が旬。根菜やきのこも充実。
チンゲン菜。
宅配野菜で届いたり、マンションのオーナーさんから
いただいたりでたくさん食べました。
血のめぐりをよくするので生理痛や肩こりによい
といい、貧血を予防します。冷ます性質なので
のぼせやイライラにも。
自家製かぼす塩を軽くぬってグリルしたブリカマと。
ブリは血など、人体の構成成分の液(といわれている)
不足の部分を補います。かぼすも潤す働きです。
茶わん蒸し。スープの代わりにしました。
具はチンゲン菜とえのき茸、豚肉です。えのき茸には
肌荒れを改善する作用があります。豚肉も潤す作用。
茶わん蒸しは、さんまの押し寿司と合わせました。
さんまは “薬の魚”。効能の多い魚です。
さつまいも。
薬膳としての効能はエネルギーを補ったり、
胃腸を丈夫にする働き。
秋は乾燥、秋の五腑は大腸(五行説)なことから、
大腸の乾燥＝便秘になりがち、と考えます。
さつまいもの、胃腸の働きを活発にする効能を使って
便秘の予防や改善をします。
出そうとする力(解毒)をキープ！
朝はお味噌汁に、晩は煮ものにと食べました。
里芋。
白い食材は肺を潤すと言われている食材。秋は乾燥する
季節なので、こういった効能のものは気にかけています。
しょうがと茅乃舎だしで煮ただけ(笑)。
水菜は潤す効果の葉もの野菜。和え衣にも潤す効果の
松の実を使いました。どちらも乾燥肌の改善☆
根菜と塩鮭のごはん。根菜はごぼう、にんじん、しろいし
レンコンを使いました。ごぼうは腸を整え、にんじんは
便秘の改善、レンコンは白い食材＝肺を潤します。
塩鮭はお弁当に用意した余り。塩で脱水しているので
パサつくかなあと思ったのですが、ふっくら美味しく
できました♪ 鮭は体を温める魚です。
長なす。
体を冷やす性質が強いので、温める効果のある長ねぎと
組み合わせました。タレにはごま油を。ごま油は腸に
潤いを与えるので、便秘に有効。皮膚も潤います。
ドライブのお土産に掘ったばかりの～しょうがを
いただきました。大きくてゴツゴツ。恐竜の足か！
というようなルックスで驚きでした(笑)。
しょうがは辛味。秋の五味の「辛味」に該当します。
風邪がはやり始める秋に
しょうがなど辛味のある食材を摂ると
秋の五臓の肺の働きを助け
(風邪の)予防になる。。。と、こんなふう。
冬じたく、冬じたく。
今週もおごちそうさまでした。
iBox(宅配野菜)
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3泊4日でオット出張中。
西鉄沿線の “よんよん会(S44生まれの女子)メンバー” と
都合が合ったので家ごはんしました♪
みんなスズキ(酢好き)！
釣った豆アジで、エスカベージュを作りました。
マリネ液にかぼすを使っています。
15時半にやってきた貴族と粉あそび(笑)。
ピザとギョウザを作りました。
食卓はハロウィーン。
揃ったので乾杯！
ギョウザは、ポン酢とピーナッツのたれを用意しました。
ピーナッツは血を補ったり、肺を潤すことで乾燥肌を
改善する効果があります。メンバーはお年頃(爆)。
トマト好きさんに2品どうだ！
イタリアンマーボーとピザ。
わお！誕生日を祝ってくれました。
ロウソクの長いもの4本と、短いもの5本。
酔っ払いが立ててくれたので、全部同じ高さでぇーす(爆)。
まじか！愛子ちゃんの声が子守唄になっとぉ。爆睡！！！
とっくに終電はござらぬ。ノンアルコールの友は帰宅。
貴族は始発でお帰りあそばしました(爆)。
11日。クライマックスシリーズ1st.ステージ。
テレビの前で応援だけどレギュラーシーズンよりも緊張する～。
まずは取って良かった！
カープ色の空に向かって～、明日も勝つぞぉタイガース！
12日。野球中継が14時から始まるので近くで遊びました。
福岡空港国際線のイベントです。イベントは就航都市に
ちなんだもので、グルメ、雑貨、体験ものがあります。
目的は就航都市のスタンプを押して作るデコバック！
1枚100円で作れちゃいます。
スタンプ台は、アジアが2ヵ所、ハワイ、オランダと
分かれていてハワイが一番人気！行列でした。
アジアの国からスタート。
ベトナム、シンガポール、香港のスタンプと押し、
ハワイに並びました。
面白くなったので裏も(笑)。
オランダのスタンプだけをたっぷり押してみました。
グルメは完売ばかり。雑貨は探し物がありませんでした。
国際線到着口の山笠の展示があります。
2つあって、どちらも実際に走ったものでした。
さて、家に帰ろう。
途中、何度ひやりとしたことか。
オットとハイタッチやらガッツポーズやら。
0対0でも勝ちは勝ち(笑)。カープもすごかった！
連休初日。
朝からそわそわ。
クライマックスシリーズ1st.ステージ初戦！
朝からわくわく。
いただいたご当地パンメーカーのはちみつトーストを
食べてみます。
はちみつトーストに、エシレバターとはちみつをたらり。
お祝いにいただいたイノダコーヒーのエルバス “ハニー”
というコーヒーでいただきます！
合わせて3つ。か な りハチミツっちゃってます(笑)。
博多にお出かけ。
茅乃舎で誕生日プレゼントをいただきました。
ポイントカードを作ると誕生日月の特典として、好きなだし、
もしくは食事処でドリンクサービスを選べます。
今年は野菜だしをいただきました。
極みだし(今春発売)はお試しで買ってみました。
行列が並ぶ前に～ランチ。串匠の博多駅筑紫口店です。
店内は運よく残席2！
大人気は串揚げ定食900円。大阪の串揚げも美味しい
ですが、博多の串揚げもハイレベルです♪
わが家はもっぱらここ。
博多だと、オットはソースを二度、三度とつけますが
わたしはほとんど塩！
福岡県産豚の “ブタマ(ブタと長ネギ)” が面白くて好き。
いただくならスイート・テン・ダイヤモンドよりも
ブラックパール！ けれどウインドーショッピング～を
していてもそわそわ。
とらのり＆とらこは試合が気になって仕方がない
のです(笑)。
まずは初戦、取って良かった！
なんだこの緊張感は(笑)。今から祝杯♪
毎金曜日に届く九州の野菜と有精卵。
本日は10月3日～10月9日の薬膳的食生活です。
暦は秋分の終わり頃から寒露のはじめにあたります。
季節を秋とする二十四節気は6つあって(秋の)はじめから
数えると秋分は4つ目、寒露は5つ目になります。
秋たけなわから少し過ぎた頃。
自然界では「陽」から「陰」に変わる時期。
薬膳では人間の体も自然界と同じと考えるので、そうすると
人体の陰陽も「陽」から「陰」に変わる時期ということに
なります。実りの秋、収穫の季節を楽しみながらも、
そろそろ冬を越える準備に入ることを考えました。
冬のはじまり立冬は11月7日です。
味噌たまご。
わが家ご本家の伝承料理。ご本家のおば様から習いました。
何か教えて～と立ち話だったので、想像で作りました(笑)。
ゆで卵を味噌床で包んで一晩置くだけ！
卵は、黄身は半熟、白身は完全に固まった状態が
最も体に吸収しやすいと聞くのですが、半熟は
苦手なので、わたし用は黄身も固まっています。
卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養成分が含まれた
ほぼ完全栄養食品。薬膳では秋のおすすめ食材です。
潤したり、エネルギーを補給したり、気持ちを落ち
着けます。
ささみフライと食べました。フライ衣は余ってしまった
食パンが大変身！よい手間でした(笑)。
立冬に近づくと秋の邪気、乾燥は(温燥から)涼燥に
変わります。涼燥の頃は皮膚や毛髪の乾燥に要注意！
届いたぶなしめじとえのき茸は、どちらも肌荒れに
作用するので、コンスタントに摂りたい！
なめこ風の作りおきにしました。肺によい海苔もプラス。
長ねぎ。
薬膳としての効能は、発汗作用と気と血のめぐりをよく
するので、体の浅い部分に入った邪気(＝風邪の初期症状)を
発散させながら取り除きます。
昔から漢方に使われています(主に白い部分)。
その他、胃の働きを整えたり、解毒作用、冷えの改善、
便秘や下痢の予防にも使います。
はちみつと一緒に使うのはNG。それぞれの成分が
反応して胃腸を刺激することがあるそうです。
まずは、にんじんを加えた鶏だんごスープのあしらいに。
そして切干大根と合わせて炒め物に。
大根は冷ます性質ですが長ねぎと似たような効能があります。
冬に向かっては「滋陰」といって、体を構成する水(液、精、
血を含む)が必要なのですが、小松菜は理想の葉もの！
陰を養ってくれます。ゆでてかさ増しに使いました。
それから生のまま細かく刻んで塩もみ。
炊きたてのごはんに混ぜました。これ、定番！
体を潤し乾燥を解消する水菜。
冷え症の改善や風邪予防のにら。
風邪予防のごぼう。
野菜の薬膳としての効能を知ると、届く野菜たちは
季節に応じて(体の)調子を整えてくれたり、予防を
してくれたりだなあと分かります。豚肉も潤い。
うどんすきの具にしました。
届いたフルーツは、早生みかん。みかんは風邪予防。
食べて疲労回復、免疫力を高めます。
野菜のスタッフの方も、食材の効能にお詳しいのだと
分かります。たーくさんある野菜の中から、ジャストで
荷を詰めて下さるので。
今週もおごちそうさまでした。
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
西鉄 春日原駅前の “うつわギャラリー卓” さん。
誕生日月サービスは、全商品が10%オフ！
案内ハガキをいただいたので行ってきました。
卓さんのラインナップを見ると器にも四季があるのでは
と思います。織部や黒の器も一番多くある時期のような。
つい長居。
新規で購入する器については、使い方を何通りか教えて
いただけるし、購入履歴も残してくれているのでとても
助かります。
現在はパラパラと気ままに購入しているのですが、それが
将来につながればよいなあと思っています。
オーナーさんには夢を語っているので、それも含め
アドバイスをいただいています。ありがたや～。
小ぶりで深さのあるすり鉢とすりこ木を追加しました。
五寸(写真中)にするか、六寸(写真左)にするかで
悩みましたが、大は小を兼ねる！で六寸にしました。
ゆずこしょうを手作りする計画があります。楽しみ♪
オット代休の朝。
テイクアウトしたCHANGのチマキで朝食。
具は豚肉、干しえび、椎茸。
だしと胡椒が効いてとっても美味しかった！
今週末は三連休。台風が来そうなので予定を前倒し。
お弁当を持ってキス釣りに出発。食材が底をついている
頃なので、ベランダのピーマン2つがとても貴重(笑)。
1軒2軒と釣具屋さんに寄ったのですが、キス釣り用の
エサがどこにも居ない！
違うなあ、でも仕方ないと、別のエサを買いました。
あとは氷。ご当地な感じにしてみました。
場所は昨年と同じ糸島半島。
投げてから掛かるまでしばらく待つのでその間にお弁当。
肉巻きおにぎりに初挑戦！こ れ は美味しい♪
掛からなくて退屈過ぎ。本も持ってこなかったしー。
釣りよりも散歩！砂浜の蝶々見っけ♪
ガーン。
やっとの思いで掛かったのはキスとはまるで違う！！
「俺にも釣れないものを釣るから尊敬する」と言われ
ちゃいましたよ。ちぇっ(笑)。フグ。
食卓に上りそうもない海藻。
葉っぱ。
ふたり仲良くキス0匹。晩の食卓が淋しかった～(笑)。
5泊6日の出張から戻ったと思ったら、翌日には1泊2日で
出張という。先月末からオットがこんな勤務なので
気心の知れた友人が
「秋晴れに “風船あいこ” はどこを彷徨う」と笑います(爆)。
そのオット、朝9時前には出張から戻り休みになりました。
野間のチャイニーズキッチンCHANG♪ でランチ。
ご店主は張さんです。夏に一度、グルメな友人が
ご馳走をしてくれたお店です。
ランチもやっていると聞き次は！と、機会を狙って
いました(笑)。
エビチリセットと、麻婆豆腐セット。
ライス、サラダ、スープ、デザートがついています。
メインはもちろんのこと(本日のサラダの)蒸し鶏と、
そのタレが、異常に美味し過ぎて驚きました！
大っ大っ大っ満足♪
10.8。
そういえばJust10年の結婚記念日でした(笑)。
あ、そうだった！と、8に変わった時計を見て
気付きました。オットは、ま～ったく。
皆既月食がキレイに見れたので思い出になりました！
暗闇に浮かぶ赤い月。
真面目な話、一瞬、子宮に見えました。
数年前、Dr.から検査結果の説明を受けた子宮の姿に
あ あ あまりに似ていたので。満月が出るたびに
手を合わせて子宝祈願をしていたなあと。
そのうち現れた月は満月。不思議なお月見でした。
明日も秋晴れ。朝ごはんは CHANGのちまき！
おやすみなさい☆
毎月火曜日は専攻科。敷地入口のイチョウ。
篆書。恥ずかしくも始筆がへなちょこ。写真右(笑)。
「おひざを ぐっと まげて 書き始める」と先生。
これは鋒先の動きのことなのですが(写真中) 魔法の言葉！
おかげで上手いこと出来、たくさんマルをもらえる
ようになりました(笑)。
ランチは、またもやカレーに当たってしまうという。。。
懐かしいタイプのシュークリームがついていました。
食堂の建物から敷地入口のイチョウを見た一枚。
敷地内は和洋中なんでもあり！無国籍な雰囲気なんですよ。
午後からはご祝儀袋書き。
オットの名前と、夫婦連名書きの練習をしました。
筆に助けてもらったり、間隔の取り方をアドバイスして
もらったりで最後にはマルもらえました。やれやれ。
