今月20日から “秋の土用” に入っています。
土用明けは、立冬の11月7日頃まで。
期間は18日と6時間。
それだけの時間をかけて冬へと移っていきます。
秋の土用は五臓の「肺」が低下するときで、呼吸器系統が
やられやすいと言われています。気温も急に低くなったり
するので、カサカサ肌と風邪対策！
乾燥を防ぐもの、体を温めるものを摂って冬に備えます。
おすすめは～
肺を潤す白い食材(鶏肉 梨 かぶ れんこん さといも)、
殺菌・消炎効果で粘膜によい黄色の野菜(かぼちゃ 柿)、
血液の循環によい青背の魚、免疫力を高めるきのこ類！
カレーをリクエストされたので、秋ver.で作ってみました。
免疫力のきのこ類と、粘膜によい黄色のかぼちゃです。
お肉は牛すじを選びました。これは足腰や肌荒れによいので。
疲れが腰に出るオット、冷えが腰に出るわたしによいお肉です。
教室オリジナルの薬膳チャツネが切れていたので、辛味の
もの(唐辛子、にんにく)を気持ち多めに使いました
(秋の五味は「辛」)。ただし、摂り過ぎると乾燥を促進して
しまうという一面も。そこは加減ですね。美味しく出来ました♪
