(敷居が) 高い、高いと思っていた料理、お菓子、食材が
たくさんあります。ご飯ものではパエリア。
大分特産のサフランを使って～Try Try Try (笑)。
まずはサフラン水から。
へぇ～、ほんのひとつまみで こんなに色がでるのですね。
具は な に に し よ う か な ～
サフランは竹田市の特産品なので、ならばと道の駅「竹田」に
並んでいた野菜と合わせてみることにしました。クレソンと
スナックエンドウとトマトです。それから冷蔵庫のイカとエビも。
専用のフライパンは持っていないのでル・クルーゼのビュッフェ・
キャセロールを使いました。オーブンではなく IHで。
炊き加減が…む難しい…全体の1割程度、ほんの少しだけ
芯が残りました。が、香りといい、味といい、とっても上出来
食べ物に関しては全く冒険をしないオットは人生初パエリア…
「また食べてもいい」と一言。これはガッツポーズです(笑)。
「パエリアの黄色はカレー粉でいい」なんて、言ってましたが
今日をもって“サフラン” に訂正いたします(爆)。
25th Apr.