旅する小林亜星

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7月23日(水)のつぶやき

2014-07-24 04:58:01 | 青春生き残りゲーム
　アキ男。　@a_snoopier　19:25

強力粉も薄力粉もないこの街でピザ生地を作ろうと、いつもの小麦粉はグルテン濃度が低いのかと思いグルテン多め小麦粉追加したら、生地を延ばしても延ばしてもいつまでも同じ大きさ。コーンフラワー入れてグルテン濃度下げてちょうどよくなった。ずぼらなのでこの先小麦粉を極めることはないと思われ。

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