ウニ在庫・今現在 0

今日、北海道の業者さんと連絡が取れ、火曜日にはバッチリ入荷します。
来週もウニで

桜のパワー

やはり、桜の咲く頃は忙しいですね。
今日もネタがなくなり、早仕舞してしまいました。

20年ぶりの日曜のお昼の営業　No,7
26人でした。

少しだけ忙しかったかな・・・・

タコ

出来上がり 〓

イクラの漬けだれ

醤油、味醂、沸騰させて
鰹節を・・・
冷めたら・・・だし昆布・・・・

少し水に浸けて

お米といでいます

最近は特別ランチ

少しずつ、多くでるようになって来たので、ウニが足りなくなりそうな日が多くなって・・・・
ウニの手配で毎日、北海道にTel・・Tel・・
Tel・・
Tel・・
Tel・・
Tel・・
おまけに、天候も悪いし
Tel・・
Tel・・
Tel・・
Tel・・

暇だと思ったら

前日までの予約が少ないと思ったら・・・・
昼も夜も、忙しかったです。
まだ、掃除と明日の仕込を・・・・トホホ・・
毎年、桜が満開になる頃は忙しく・・・・
来週かな・・・・思っていました。
来週ぐらいから、少し暇になると思うので、5月の連休（5/11-14）の旅行の予定でも・・決めよう・・かな？
今年は、赤ウニの産地の壱岐に行こうかな・・・
赤ウニの食べ物が知りたい・・・・それを食べてみたい。