久野さんの野菜です

ラディッシュ・菜の花・リーフレタス・島らっきょ・みず菜・赤軸ほうれん草

無農薬無化学肥料栽培で美味しくて綺麗な野菜が届きます。

久野さんの考え方です。
『野菜を作る』のではなく、『野菜が育つお手伝い』をするのが、私たちの仕事であり、『安心は、おいしさ。』というコンセプトです。

野菜は製造するものではなく、育つもの。
芽が出て、葉が大きくなり、花を咲かせる一瞬一瞬を的確にとらえ、野菜が求めていることを適切に行えるのが良い農業者であると考えています。

野菜は必ずしも単独で育っているわけではなく、土の中の微生物、小動物、太陽や水のエネルギー、養分など、様々な物質、生き物、エネルギーの中で育ちます。

人間の都合だけで野菜を育てるのではなく、 野菜を取り巻く環境に配慮することが、結果的には、美味しく栄養価に富んだ野菜を育てることになり、私たちが生きていく源になります。

だから農薬、化学肥料は一切使わない。

命が育つお手伝いをして、いただく喜び。
その喜びを、野菜を通してお伝えするのが、私たちの仕事です。

サヨリの季節も終わりに

サヨリの旬は春だと思っている方が多いですが、冬が一番美味しいです。

白髪ネギ、かんずり、シソをサヨリで巻いて、ポン酢で・・・

アイナメてどんな漢字？

昨日、お客様から聞かれましたので・・・

鮎魚女、鮎並・・

だそうです。