ラーメン二郎松戸駅前店

１０月下旬の平日、仕事終わりに訪れました。２１時２１分に到着した時点で行列は２７人と、宣告も覚悟しましたが無事営業中。そのまま最後尾に続くと、後続に２人が並んだ２１時３１分に閉店となりました。そして、２２時０５分に入店し、２２時１２分にラストロットにてラーメンが配膳されました。

　

大ラーメン、野菜大蒜脂。

　

麺丼。

　

茹で時間が約９分だった麺は、２分弱を要して６つの丼に割り振られました。

　

スープに浸っていない部分は、軟らかくて香り豊か。飴色に染まった部分は、スープによって引き締められたような食感で、もちっとして。

　

恒例の唐辛子と胡椒を。

　

緑鮮やかなキャベツが目を引くも、濃い旨味を持ったもやしが印象に残った野菜。

　

豚。

　

脂身の比率高めで、溶けるような舌触りだった豚。

　

珍しい、ふわふわとした肉質の赤身の魅力を存分に堪能できた豚。

　

端豚も、とろっとした脂身を纏った、あまりお目にかからないタイプで、赤身はコンビーフのよう。

　

スープ。

　

赤みを帯びてかなり醤油が立った仕上がりでしょっぱめ。それに続いて、液体油によるどろっとした口当たりが現われてきました。

　

固形脂をお願いすると、ゴロっとした背脂と塊となったほぐし豚が足されました。

　

大蒜はかなり細かな粒。

　

１５分強で完食し、リラックスムードで片付け作業を行う店主さんと助手さんにお礼を言い、２２時２９分に退店しました。