高円寺駅前のモンブランは クジラの山なんです

高円寺 南口駅前にある「パティッスリー ジュン・ホンマ」

１つ目のモンブランは

サクッサクのステージにフランボワーズを忍ばせ
生クリームに渋皮栗のペーストを絞り上げる。
フランボワーズの柔らかな酸味が いいアクセントに。

もう１つは 地元にある公園 くじらの山をモチーフにしたモンブラン

表面の 粉雪を口に含んだ様な食感に驚き、
濃いいカスタードクリームとあっさりした生クリームの二重奏を味わいながら
トップに冠するマロングラッセを口に含めば モンブランと気づく。
何しろ その食感に驚く。
栗の風味は弱いけど、この食感 もう一度 味わいたくなります。

ご馳走さまです。