ウエスチンホテルの中華「龍天門」（その２） 投稿者：佐ガット覆面調査員

「季節の野菜炒め」です。ほんのりと塩味が効いた、とても上品でさっぱりとした味の中華です。お野菜の旨みを逃さないように絶妙な火加減で調理されています。そこら辺の中華料理屋で出される、化学調味料をたっぷり効かせた中華の味に慣れた人には少し物足りなく感じるかもしれませんが、これが本来の中国料理というものなのです。噂に違わぬ美味しさ！

ご飯を一口。美味しいがやや粘り気に欠けるので、魚沼産こしひかりではないことはすぐに分かりましたが、念のため、ウエイターに「このお米の産地は？」と尋ねたら、「ただいま確認してまいります。お口に合いましたか？」とおっしゃった。「ええ、とても美味しく頂きました」と答えたら、満面の笑顔で厨房へ戻っていきました。結果は「新潟産こしひかりですが産地までは特定できません」とのご返答。ザーサイも薄い塩味でとっても上品なお味です。

デザートの杏仁豆腐も美味しかったのですが、お味は帝国ホテルの「北京」の方が上でした。調査員にはちょうどよい分量でしたが、男性には少し物足りないかも。お代は、3,470円。とても美味しい中華料理でした。