アントシアニンがたっぷり含んだくろべえ茄子と寒さで細胞が引締まり始めた幅広ニラの収穫も終わり、残るは落花生だけとなりました。落花生は稔りが遅く10月末から11月初旬に紅葉を眺めながらの収穫となります。生落花生の塩ゆではとても美味しいので楽しみにしています。 今日は来期に期待を込めてニンニクを植えます。植えるのは2反歩ほど。前日までに米山が畑をうないマルチかけを済ませました。 今回も応援に来て . . . 本文を読む
秋も深まり、山形山農場で里芋の収穫です。心待ちにしていた仙台の鳥海さんも来てくれ作業開始。里芋は二種類を二畝ずつ、山形でも門外不出と言われる「悪土芋」と村山地区のブランド芋「小姫芋」を植えてみました。どんな芋に育ったか。ワクワク感も充分。まず「小姫芋」から掘り上げます。ザックとユンボのスコップをあて掘り進みます。 掘り上げた芋は芋の葉っぱに一かたまりにし、一畝1時間半10時半ころには一畝分掘 . . . 本文を読む
雨続きでようやく晴れた10月8日土曜日、里いもが穫れだした武田さんを訪ねました。 お昼も終わった2時近く、広い作業小屋では祖母と里芋の選別をしていました。ツルを取りケバもきれいにしひとつひとつランクを分けていきます。 その作業も中々の手間です。今年里芋の選別機を購入した武田さん、「ばあちゃんは機械の購入反対で」と言います。「機械入れて支払いに苦労するよりこうして人の手で選別していった方がいい . . . 本文を読む
