山形山を山菜の宝庫にしようと、数年来少しずつ種類を増やしてきたことが今年実を結びそうです。自生しているワラビ、タラの芽、ウド、フキに加えて栽培のアマドコロも畝数を増やし株分けできるようになりました。 昨年晩秋には山でキノコ採りを仕事にしているまり子さんからコゴミの株をもらい、湿り気のある日蔭の畑に植えこみました。勢いよく繁茂するコゴミが育ったらこれは見事です。 コゴミはビタミンやミネラルが豊富で . . . 本文を読む
うっすらと雪に覆われた山の畑、畑に行く道も朝降った雪が少し残っているだけ。こんな１月は初めてです。 いつもならもう根雪にすっぽりと埋もれている山形山、彼方の山々も薄化粧の冬景色です。道路はどこも乾いています。いつもと違う自然の姿に不安を覚えました。３日ほど前、畑を見に行った米山が驚いて帰ってきました。「畑が乾いていてニラとにんにくの畑にチドメ草がびっしりだ。クローバーも青々。春になったら大変だ . . . 本文を読む