チョロギ 2018-01-14 18:47:38 | グルメ このお料理の真ん中に載っている白いものが「チョロギ」です。 漢字で書くと 「丁呂木」「丁梠木」「長老木」「長老喜」「長老貴」「千代呂木」などいろいろあるようです。 シソ科の植物の根っこにできるものでまるで幼虫の様。なんでこれを食べてみようと思ったんですかね？ コリコリした食感で、甘酸っぱく漬けてありました。 お正月に食べる不思議な食品、細かい仕事にプロの仕事を感じました。 #たのしい « 初釜 | トップ | 中目黒のイタリアン »
2 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 器 (おおみ) 2018-01-16 07:13:10 パクッと一口で終わりそうな料理です。もう一度美しい写真を見てみます。食べ物の並べ方、載せ方、たれ？の添え方。宿題の答えを見て写す子供でした。こういう並べ方が出来る人は、問題を一問一問もしくは、パッと答えが出来てしまうのでしょうか？器の左の醤油さしのさし口が素晴らしい。雪から木の眼が出てくるようなイメージ、迎春。 返信する 盛り付け (Yuko) 2018-01-16 12:39:16 この器にはこのお料理でこの盛り付け方と、パッとイメージが湧くんでしょうね。プロの仕事は、素人の家庭料理とは全く違いますね。こういう盛り付けの文化を持っているのは、アジアでは日本だけですよね。雪から木の芽が出ているイメージ、確かに！ 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
もう一度美しい写真を見てみます。
食べ物の並べ方、載せ方、たれ？の添え方。
宿題の答えを見て写す子供でした。
こういう並べ方が出来る人は、
問題を一問一問もしくは、パッと答えが出来てしまうのでしょうか？
器の左の醤油さしのさし口が素晴らしい。
雪から木の眼が出てくるようなイメージ、迎春。
雪から木の芽が出ているイメージ、確かに！