ひき肉だんごのもち米蒸し

【材料　4人分】

豚ひき肉　　150ｇ
生姜　　　　1片
分葱　　　　1/2束
干し椎茸　　2枚
Ａ
しょうゆ　　小さじ1
酒　　　　　大さじ1
塩　　　　　1ｇ
片栗粉　　　大さじ1

もち米　　　2/3カップ(80ｇ)
食紅　　　　少々

青梗菜　　　1束

ぽん酢　　　適量


【作り方】

1　もち米は水に浸けて、半分に分けて食紅を漬けておく。

2　生姜、分葱、戻した椎茸は全てみじん切りにする。

3　豚肉に1とＡを混ぜ合わせて16こに丸める。

4　3のだんごにもち米を白、赤それぞれにまぶして、湯気のあがった蒸し器で25分蒸す。

5　蒸し器の下で青梗菜を茹でて添える。

残っていたもち米が目について、ひき肉だんごにして蒸しました。

簡単で見栄えのする一品(笑)　です・・


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