根菜の豆乳スープ

　　根菜の豆乳スープ

大根　　　60g
里芋 2個
にんじん 30
油揚げ 1/2
ねぎ 1～2本

だし 3C
豆乳 1C
みそ 大3
しょうゆ 少々


①大根は薄いいちょう切り、にんじん、里芋は輪切り。
　揚げは短冊切りにする。

②鍋にだしと①の野菜を加えて煮る。
　揚げを入れて、豆乳、みそを入れ、しょうゆで味を調える。
　ねぎを散らす。

根菜たっぷりのみそスープ。
豆乳を入れたらあまり煮すぎないことですね。

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