おかのりと長芋の梅和え

【材料４人分】

長芋　　　２００ｇ

おかのり　１００ｇ

お刺身わかめ　　　６０ｇ

めんつゆ(３倍希釈)　　小さじ1

梅干し　　1こ

【作り方】　

1　おかのりは茹でて、水にとり刻む。たたいた梅干しと和える。

2　長芋は皮をむいですりおろし、めんつゆで混ぜておく。

3　器に長芋を入れて、上におかのりとわかめをのせる。

ゴールデンウイーク、実家の畑家で収穫したおかのりで一品作りました。

以前の中国旅行ツアーの方に種をいただいて植えたおかのり。

茹でるとつるっとしていて食べやすいです。

市場には出回ってなく、栄養成分表にも載ってないです。

ない時はモロヘイヤとかつるむらさきでもよさそうです。

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