沖縄県産いんげんが届きました。
「ＪＡおきなわ☓レシピブログ」
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沖縄県産のいんげんって初めててす。
早速料理してみました。
いんげんと豆腐の南蛮漬け
【材料4人分】
沖縄県産いんげん 200ｇ
木綿豆腐 1丁片栗粉 適量
揚げ油 適量
Ａ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
米酢 大さじ1
出し 大さじ2
赤唐辛子 1本
【作り方】
1 いんげんは半分に切る。
2 水切りをした豆腐は8等分に切り
片栗粉をまぶす。
３ バットにＡと輪切りの赤唐辛子を合わせておく。
4 揚げ油でいんげん、豆腐の順に揚げて
3のバットに浸けて３０分置く。
冷蔵庫にあった豆腐と
いんげんは素揚げにしました。
２分ぐらいで引きあげましたが、
色もきれいで食感もちょうどよかったです。
思いつきで初めて作ったのに
南蛮酢をすっていんげんも豆腐も美味しくて、
家族にも好評でした。
いんげんは当分いろんなメニューに
使っていきます。
