肉巻き豆腐のコチュジャン煮

【材料２人分】

牛薄切りロース肉　８枚
豆腐　　　　　　１丁
片栗粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1こ

分葱　　　　　　１０本

サラダ油　　　　大さじ1
Ａ
コチュジャン　　大さじ2
砂糖　　　　　　小さじ1
ダシタ　　　　　小さじ1
水　　　　　　　１５０ｍｌ

【作り方】

1　豆腐は8等分に切る。分葱は２センチ幅に切っておく。

2　牛肉を広げて1の豆腐を置いて巻き、片栗粉➡溶き卵をくぐらす。

3　フライパンにサラダ油を熱して2を並べて両面焼いて取り出す。

4　フライパンにＡを入れて火にかけて、3と分葱を入れて煮絡める。

豆腐に牛肉を巻いて、コチュジャンで煮ました。

コチュジャンは２０年前からずっと作り続けている自家製です。

以前公民館の講座でもみなさんと作りました。



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今日広島でも、県感染拡大警戒宣言の発表がありました。

県民に週末に加え、平日の外出を５月６日まで自粛要請となりました。

私の関係している市の講座は、５/１７日までの中止が決定しました・・。

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