チキンとお豆のゆずジャム煮

チキンとお豆のゆずジャム煮

【材料４人分】

鶏手羽元　　８本
Ａ
玉ねぎ　　　1こ
にんにく　　2片
生姜　　　　1片


酒　　　　　1／2カップ

Ｂ
水　　　　　2カップ
ゆずジャム煮　80ｇ
コンソメ　　　1こ
トマトケチャップ　1／2カップ
しょうゆ　　　　　大さじ2
はちみつ　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
オレガノ　　　　　小さじ1/2
タイム　　　　　　小さじ1/2
ローリエ　　　　　1枚
赤唐辛子　　　　　1本
こしょう　　　　　少々

茹で大豆　　　　　1カップ

【作り方】

1　鶏手羽元は骨に沿って2本包丁目を入れる。

2　チョッパーボールにＡを入れて高速のパルス運転で混ぜ合わせる。

3　手羽元と2と酒を入れて30分漬ける。

4　オーブンを220℃に予熱して3の鶏を15分焼く。

5　鍋にＢと4の鶏と3のつけ汁ごと入れて沸騰したら弱火にして大豆を入れて20分コトコト煮込む。

モニターのクイジナートスリム＆ライト　マルチハンドブレンダー。


お肉を漬けるたまねぎ、にんにく、生姜をチョッパーでなめらかにかけました。




いつもはすりおろしていたので、とても便利です。

鶏肉とゆずジャムと調味料でコトコト煮て出来上がりです。

ゆずジャムがなかったらマーマレードでもおいしくできます。

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