たけのこのばらずし

たけのこのばらずし

【材料4人分】

すしめし　　3合分

たけのこ　　150g
椎茸　　　　3枚
人参　　　　小1本
油揚げ　　　1枚
A
だし　　　　300ml
しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1

卵　　　　2こ
砂糖　　　小さじ2
塩　　　　少々

みつば　　1束
かまぼこ　1/2本
木の芽　　10枚

【作り方】

1　たけのこは2センチ幅に切り短冊切り。しいたけは薄切り。人参は花形に抜く。
　　油揚げは半分に切って短冊切り。Aを入れて炊く。

2　卵はBを混ぜて薄焼きにして錦糸に切る。

3　すし飯に1と茹でた三つ葉の軸を混ぜ合わせる。

4　3を盛り付けて上に錦糸卵、花人参、ちょうちょかまぼこ、木の芽を飾る。

地元産のたけのこでたけのこのばらずしにしました。



シニア男性クラブは、ばらずしを作りました。

かまぼこちょうちょに悪戦苦闘しましたが。



人数☓2倍でごはんを炊いたので、試食して残りはおみやげになりました。

　

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