鶏レバー 200g
砂肝 300g
生姜 1片
しょうゆ 1/4C
酒 1/4C
みりん 大1
白ゴマ 適宜
①レバーは脂肪や血合いなどきれいに処理する。
砂肝も固いところをとり除き、食べやすく切る。
塩水につけて、洗う。
②沸騰した湯に①を入れて、霜降りにする。
流水できれいに洗う。
③鍋にしょうゆ、酒、薄切りにた生姜を入れて煮立ったら、②を入れてふたをせす、おとしぶたをして煮て、仕上げにみりんを入れる。
ごまを散らす。
小さいときから、子供たちがだいすきなレバーの生姜煮です。
歯ごたえのいい砂肝の方が、みんなが好きなので、いつも多めで作っています。
↓
砂肝 300g
生姜 1片
しょうゆ 1/4C
酒 1/4C
みりん 大1
白ゴマ 適宜
①レバーは脂肪や血合いなどきれいに処理する。
砂肝も固いところをとり除き、食べやすく切る。
塩水につけて、洗う。
②沸騰した湯に①を入れて、霜降りにする。
流水できれいに洗う。
③鍋にしょうゆ、酒、薄切りにた生姜を入れて煮立ったら、②を入れてふたをせす、おとしぶたをして煮て、仕上げにみりんを入れる。
ごまを散らす。
小さいときから、子供たちがだいすきなレバーの生姜煮です。
歯ごたえのいい砂肝の方が、みんなが好きなので、いつも多めで作っています。
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