海鮮のおかゆ べっこうあんかけ

米　　　　1C
水　　　　7C

えび　　　150g
ほたて 100g
かたくり粉 大1

塩　　　　　小1/2

大根葉　　　1本分

A
だし　　　　　3C
しょうゆ 1/4C
みりん 1/4C
水どき片栗粉 適宜

①米は水に漬けておく。

②中火にかけて沸騰したら、弱火にしてコトコト40分炊く。
　
③えびは3等分、ホタテは4等分にして片栗粉をまぶす。
　仕上げの3分前にほたて、えび、塩を入れる。


④Aを煮立てて片栗粉でとろみをつける。


⑤おかゆに④のあんと、茹でて刻んだ大根葉をのせる。


昨日の我が家のおかゆです。
七草といきたいところでしたが、畑に大根がたくさんありますので、葉っぱを刻んで入れました。


お米からコトコト炊いたおかゆは、おいしいですね。
途中で混ぜないことが、さらっとしたおかゆになるコツでしょうか。

↓