この「阿藻珍味」の干物、岡山~広島間のJR駅で購入できます。「ままかり」は「さっぱ」
とも呼ばれるニシン目の小魚です。(さっぱ、はさっぱりしている、ままかり、は美味すぎて
ご飯を食べすぎて隣から飯を借りるハメになる、という意味です。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/5e/5dc703521d9335987609bc5be5d93c1c.jpg)
酢漬けが有名なんですけどネ。正直いって味醂干になると鯵とどう違うのか私のような鈍感
舌にはわかんないんですけど。
サヨリの塩干しはワタクシ、大好物であります。ただ、他店のサヨリ塩干しに比べるとかなり
割高ですけどね。これは焼く、というよりちょっと炙ったぐらいの火加減がヨロシイ。
これは「阿藻」じゃないけど初めてお目にかかるサヨリの丸干し。すでに焼いてあるので、
そのまま食べるタイプ。少し硬いけど噛めば噛むほど味が染み出るスグレモノ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/c0/20e02275e6a3f2a2b38f7032031f8a82.jpg)
この三点がただ今当店の新メニューに登場。と、いってもあと少しで売り切れなんですけどネ。
「ままかり」も「サヨリ」も京都で暮らす人間にはあまり縁のない魚です。サヨリは日本海
でも収穫できるけど、スーパーの鮮魚コーナーなどで見かけたことは無いですね。
天麩羅や寿司ネタとしては出回っているから、専門店には流通しているとは思えますけど。
鮮魚店で思い出したけど、関東と関西では店頭の魚の並べ方が違うそうです。(縦並べと横
並べ)。この年までそんなコトも知らなかったとは。(知らなくても別に困る事は無かったけど)
とも呼ばれるニシン目の小魚です。(さっぱ、はさっぱりしている、ままかり、は美味すぎて
ご飯を食べすぎて隣から飯を借りるハメになる、という意味です。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/5e/5dc703521d9335987609bc5be5d93c1c.jpg)
酢漬けが有名なんですけどネ。正直いって味醂干になると鯵とどう違うのか私のような鈍感
舌にはわかんないんですけど。
サヨリの塩干しはワタクシ、大好物であります。ただ、他店のサヨリ塩干しに比べるとかなり
割高ですけどね。これは焼く、というよりちょっと炙ったぐらいの火加減がヨロシイ。
これは「阿藻」じゃないけど初めてお目にかかるサヨリの丸干し。すでに焼いてあるので、
そのまま食べるタイプ。少し硬いけど噛めば噛むほど味が染み出るスグレモノ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/c0/20e02275e6a3f2a2b38f7032031f8a82.jpg)
この三点がただ今当店の新メニューに登場。と、いってもあと少しで売り切れなんですけどネ。
「ままかり」も「サヨリ」も京都で暮らす人間にはあまり縁のない魚です。サヨリは日本海
でも収穫できるけど、スーパーの鮮魚コーナーなどで見かけたことは無いですね。
天麩羅や寿司ネタとしては出回っているから、専門店には流通しているとは思えますけど。
鮮魚店で思い出したけど、関東と関西では店頭の魚の並べ方が違うそうです。(縦並べと横
並べ)。この年までそんなコトも知らなかったとは。(知らなくても別に困る事は無かったけど)
美味しいですけど。
いかなごなんかも旬には食べたくなります。