杉田家（横浜市磯子区）

杉田家。

横浜市磯子区新杉田3-5-101、JR根岸線新杉田駅徒歩5,6分のところにあります。
ご存知吉村家の直系店で、本家移転前の地盤をそのまま受け継いだ「プリンス」ですね。

ここもよくお世話になります。
新杉田にあった頃の本家と一緒で朝5:00から開店しているのが嬉しい。

朝一番の味が個人的には好きで、濃厚さは環2家ほどではないにしても、コクとダシの効きは抜群だと思います。

今回は、昼過ぎの変な時間に訪問。
ここの接客はいつ来ても気持ち良いです。

ただ、麺方の人は初めて見ました。
（実は麺方が店長さんの時しか食べたことが無い....）

うーん、湯切りも甘いし、硬めで頼んだのに「普通」みたいだし....。
ちょっと減点....（笑）。

でもスープは期待通りの本家本元説明いらずのハイクオリティ家系スープでした。
醤油が主張しすぎないのが非常に良い。
大満足。

写真はラーメン麺硬め 590円。
行者ニンニクを一杯投入。
おいしくいただきました。

麺が惜しかった...。
店長さんがいる時に行こう....。