イツワ製麺所食堂 東神奈川店（横浜市神奈川区）

イツワ製麺所食堂。

JR東神奈川駅から歩いて5分、神奈川区総合庁舎近くにあります。

シックな店構え&店内。
卓上の8種類にも及ぶ塩の瓶が目を引きます。

塩ラーメンを注文。
太麺or細麺を選択できますので、太麺で頼みました。

野菜の甘味（とくにたまねぎの旨み）が感じられる淡麗系スープ。
塩分は低め。
で、最初は失敗したかなぁ...と失望しかけて...。
...そこで、卓上の塩を入れてみました！
アメリカ塩と淡路の藻塩（...だったかな？）。
これでバッチリ！
...そういうことだったのかな（笑）？
ウマイ！

おろしニンニクを少し投入すると、野菜の旨みが引き立ちます。

麺は中太ストレート。
湯で加減、コシともに申し分無く、食べ終わるまで同じ食感。
味を含め、長崎ちゃんぽんの麺を連想しました（...僕だけかな？）。
大満足！

チャーシューはモデラートな食感。
塩分は控えめですが、肉の旨みが感じられてgood。

他の具材で印象に残ったのがタケノコ。
これが実に良い。

写真は塩ラーメン　太麺　730円。
おいしくいただきました。

ただし、客が僕一人だけだったからでしょうか...、店主、店員の女性2人の気の抜けた接客が非常に気になった。
接客が良いと噂に聞いていましたが、客が1人だと気を抜く..その姿勢にビジネスマンの端くれとして疑問を感じました...。