介一家。
鶴見店は横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4の国道15号沿いにあります。
(以前の記事はコチラ)
今回は辛いラーメン=ドラゴンラーメンがお目当て。
辛さは5段階ですが、ちょうど真ん中の苦闘編を注文。
スープのベースは、マイルド系の家系スープなのですが、辛味成分のせいで少し通常のラーメンよりは粘度が高め。
まだまだ辛さを感じるほどでは無いレベルでしたが、スープのコク/旨みがかなりadd onされるようで、これはヒット!
良いじゃないですか!
辛さに自信のある方には、もう少し上のレベルに挑戦されたほうが良いと思った。
麺は太め縮れ。
硬めはバッチリ。
ここは硬めと頼むと、(家系のお店の中では)かなり固く仕上げてくれるので好きです。
チャーシューはいつも通りの家系デフォルトチャーシュー。
写真はドラゴンラーメン 苦闘編 麺硬め 700円。
おいしくいただきました。
ノーマルよりも上だと思う、ドラゴンラーメン。
次は辛さのレベルを更に上げたいと思う。
鶴見店は横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4の国道15号沿いにあります。
(以前の記事はコチラ)
今回は辛いラーメン=ドラゴンラーメンがお目当て。
辛さは5段階ですが、ちょうど真ん中の苦闘編を注文。
スープのベースは、マイルド系の家系スープなのですが、辛味成分のせいで少し通常のラーメンよりは粘度が高め。
まだまだ辛さを感じるほどでは無いレベルでしたが、スープのコク/旨みがかなりadd onされるようで、これはヒット!
良いじゃないですか!
辛さに自信のある方には、もう少し上のレベルに挑戦されたほうが良いと思った。
麺は太め縮れ。
硬めはバッチリ。
ここは硬めと頼むと、(家系のお店の中では)かなり固く仕上げてくれるので好きです。
チャーシューはいつも通りの家系デフォルトチャーシュー。
写真はドラゴンラーメン 苦闘編 麺硬め 700円。
おいしくいただきました。
ノーマルよりも上だと思う、ドラゴンラーメン。
次は辛さのレベルを更に上げたいと思う。