今日の野菜

今日は晴れたので、職場から真っ直ぐ畑へ直行した。

猛暑で野菜が高騰しているとか、、。
特に、今年はトマトが！
お昼のワイドショーで言っておりました。


我が家で今一番採れるのがインゲン、トマト、茄子。

　


採ってきた野菜は、その日のうちに下ごしらえすると美味しさも違う。



茄子は殆ど毎晩こんな風に瓶に漬け込んで、一夜常温で置き、次の朝冷蔵庫へ。
冷蔵庫には、食べごろのがもう一瓶。

インゲンもすぐさま軽く塩茹でしておくと後で楽だし、柔らかさが違う。
このままドレッシングで食べてもいいし、先日は鰹節を入れてひたひたの汁に煮上げたら美味しかった。

今朝は、知り合いの方がプラムを沢山届けてくれた。
洗って小分けにして出しておくと、皆ついついつまみ食い。