抜き菜のかき玉汁

おはようございます。

いつもより４０分遅く起き、Ｍａｙと歩いてきました。

Mayはもちろん元気です。

家の中でも

外でも、

さて、一昨日大量に湯がいた抜き菜の調理を思案しました。

Cookpad何かをも見ても、たいがいはおひたしばかり。

ふと「かき玉汁にしてみよう！」と思いつきました。

抜き菜をごく細かく刻み、出汁とともに加熱。

水溶きカタクリ粉と卵を二個用意します。

それから豆腐を小さな角切りにしておきます。

鍋が煮立ったら、塩で調味します。

とろみがつくので、塩味はやや控えめに。

火を弱火にしてカタクリ粉を入れて、とろみを付けます。

次はかき混ぜた卵をいれます。

鍋をかき混ぜ終えたら最後に豆腐を入れれば

全体で５分とかからず、優しいふんわりした肌触りの汁ができます。

ポイントは小さな角切り豆腐を入れるところかな？

 

さあ、風は強いが天気の良い休日、Ｍａｙを犬の森Ｐｏｍに連れて行きます。

いい犬友に出会えますように。

皆さまも良い休日をお過ごし下さい。