バレンタインレッスンのお知らせ♪
お待たせいたしました。（日程等詳細は記事の最後です）
今年のバレンタインは３メニュー。
『マカロン・ショコラ』♪
￥ ６０００円 （２０個～３０個完成予定）
難易度★★★ （ラッピングはつきません。）
イタリアンメレンゲを使ったマカロンです。
乾燥する冬には作りやすいのですが、それでもかなり難易度の高いお菓子です。
今回はココアパウダーを使い、着色料は使いません。
マカロナージュというマカロン独特の作業。
これをどのくらいやるかで仕上がりが変わります。
クリームも程よい甘さに仕上げました。
イタリアンメレンゲのもっちりした生地に優しいチョコのクリームが
美味しいマカロンです。
できる限り、皆さんが上手にできるようサポートさせて頂きますが
まさかの事態もご容赦くださいませ（笑）
＊＊＊
『ボンボンショコラ』♪
￥５８００（２０個～３０個完成予定）
難易度★★☆（１０個入りのお箱。２箱付です）
昨年も大人気だったボンボンショコラ、今年はヴァローナ（フランス産高級チョコ）を使います。
カライブというカカオ６６％のビターチョコなのでとてもおいしいです。
テンパリングして作る本格ショコラ、チョコレートは常に細心の注意を払いながらの作業になります。
こちらもなかなかの難易度ですが、ぜひお作り頂きたいチョコレートです。
転写シートは楽しい作業の一つです。
箱に入れたら売り物のようですね(^_-)-☆
※今回写真にあるホワイトチョコは作りません。
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『フロランタン・ショコラ＆バール・オ・ショコラ』♪
￥５０００（フロランタン２０枚程度・バール１０本）
難易度★☆☆（ラッピングは付きません）
チョコレートのフロランタン、クッキー生地はプレーンです。
トッピングのフランボワーズが甘酸っぱいいい仕事をしてくれています。
バールは溶かしたクーベルチュールにビスケットやラム酒漬けドライフルーツなどを混ぜ込んで作ります。
型に流し込むで冷やすだけのお手軽さですが味は保証付き。
食べやすいステックタイプです。
見た目はシンプルなお菓子ですがラッピング次第で可愛くなります。
以上３種類が今年のメニューです。
☆バレンタインレッスン２０１８☆
日時： ２月８日（木）～１４日（水）までの７日間。（お休みはありません）
AM １０時～/ PM １３時～ （所要時間約３時間）
定員：各回４名様
料金：それぞれに記載
８日（木）AM フロランタン
９日（金）AM マカロン満席 PM フロランタン
１０日（土）AM
１１日（日）
１２日（月）AM フロランタン PM
１３日（火）AM マカロン 残り１名 PM ボンボン残２名
１４日（水）AM ボンボンPM
１０日PM６時からボンボンショコラ追加レッスンします
※１１日AMはフロランタンからマカロンに変更になりました。満席となりました
みなさんのご予約お待ちしております。
※期間限定レッスンの為、お早目のご予約をお願い致します。
ご予約は☎ ０７０－５５６５－９９７７
又はmail(apied-123@y-mobile.ne.jp)
でお願い致します。
☆それにしてもすごい雪でしたね(;'∀')
東北地方かと思わせる我が家の庭、、、笑
１時間頑張ったところで力尽きた教室の駐車場、、笑
すみません、今のところ駐車場が２台分しか使えません(;^_^A
早く溶けてーー(´･･｀)