大根と卵の炒め物

大根を炒める、という感覚が、あまりないのですが、これが、おいしい！！

１、大根５ｃｍは皮をむき、縦に３～４ｍｍ角に切る。
２、ベーコン２枚は長さを５ｃｍに切り、細切りにする。
３、卵２個は割りほぐし、塩少々を加える。
４、中華なべに油を熱し、３の卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
５、同じ鍋に油を熱し、ベーコンを入れてさっと炒め、大根を加えて油が全体に廻るように炒める。
６、卵を戻して炒め合わせ、塩・胡椒少々で味をつける。
７、器に盛り、パブリカ（粉末）を振る。

ベーコンが旨みの影の立役者です。


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