じゃがいもとさつま揚げの煮物

おでん風の煮物です。

１、じゃがいも（大）１個は皮をむき６つに切って水にさらす。
２、にんじん１／２本は皮をむき長めの乱切りにする。
３、さつま揚げ４枚は半分に切り、小結しらたきと一緒にざるに入れて熱湯をかける。
４、青ネギ１本は小口切りにする。
５、鍋にだし汁カップ２を煮たて、酒・しょうゆ大さじ１、塩少々で調味し、１～３を入れて再度煮立ったら弱火にし、７分ほど煮る。
６、器に盛り、青ネギを天盛りにする。

アクセントに溶きがらしをつけて頂きます。
ホッコリと暖かい一品です。


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