いかすみのパエリア

ひさびさに家来クンの料理の登場です。

パエリアの中では、私はこれが一番好き。
いかすみ料理は歯が黒くなってしまったり、数日後にトイレで驚いたり、いろいろありますが、おいしですね。

１、米（１．５合）は洗いざるにあげて水気を切る。
２、いか２はいは胴と足を分け、胴の部分を１センチの輪切りにする。
　（足は生姜醤油にひたして網焼きにし、おつまみにします）
３、えび７～８尾は殻をむく。
４、パブリカ（赤）は網に乗せて皮を焼いてむき、縦に細長く切る。
５、たまねぎ１／２個、ピーマン１個は荒くみじん切り、ニンニク１かけもみじん切りにする。
６、トマト２個は皮をむき、ざく切りにする。
７、水２カップにイカスミソース（パスタ用を利用）を混ぜておく。
８、パエリア鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出てきたらたまねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
９、たまねぎが色づいてきたら、トマトを加え、水気を飛ばすように炒める。
１０、いか、えび、米を加えて炒める。
１１、７のイカスミソースを注いで混ぜ合わせ、水気が足りないようならさらに水を足す。
１２、アルミホイルで覆い、弱めの中火で１２～３分炊く。
１３、米がやわらかくなり水分がなくなったら火を止めて蒸らす。
１４、パブリカを放射状に飾り付ける。

スーパーにムール貝があったので、これも飾りに盛りました。
今日はホタテも入って豪華版。

たまねぎとピーマン、トマトを炒め、そこにいかとえびを投入。



続いて米を入れて炒めます。



スープを入れてムール貝を並べました。



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