白菜とさつま揚げの煮物

白菜がくたくたになるように、煮込みました。

１、白菜１／８個は４ｃｍ長さに切る。
２、さつま揚げ３枚は熱湯をかけて油抜きし、１枚を２～３つに切る。
３、鍋にだし汁カップ１、酒・砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２を入れて煮立て、白菜を入れて中火で７～８分煮る。
４、火を止めて７～８分放置し、白菜の芯が透明になってきたらさつま揚げを入れて５分ほど煮て火を止める。

ちょっと濃いめの味付けなので、煮詰めず放置することで味を染みこませました。
ごはんに合う一品です。


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