ほうれん草と卵のココット

ゆでたほうれん草と卵をココット型に入れ、薄く味つけをしただし汁を入れてレンジでチン。
簡単で温かい一品です。

１、ほうれん草は根の赤い部分を切り、半分に切ってラップにくるんでレンジにかけ、水にとって冷まして半分に切り水気を絞る。
２、鍋にだし汁カップ１．５、みりん大さじ１、薄口しょうゆ大さじ２を入れて一煮立ちさせる。
３、ココット型にほうれん草を入れ、真ん中に卵を割り落とす。
４、２の汁を張り、電子レンジで２分ほど（ココット型１個につき）加熱する。

器も熱くなるので気をつけて。
我が家では汁物代わりにしています。


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