大根とにんじんの卵とじ

せん切りにしたので、すぐに火が通り味が染みます。
簡単に出来上がるお惣菜です。

１、大根、にんじん各４ｃｍは皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。
２、みつば１／２把は根を切り、４～５ｃｍ長さに切る。
３、卵２個は割りほぐす。
４、鍋にだし汁カップ１、みりん・しょうゆ大さじ２．５を入れて火にかけ、沸騰したら大根とにんじんを入れ３分ほど煮る。
５、ちりめんじゃこ１５グラムを加えて更に１分煮る。
６、みつばを散らして卵を廻しかけ、蓋をして卵がふっくらしたら火を止める。

せん切りが面倒でなければ、オススメの一品です。


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