肥満気味の子ども達・食事量を減らす仕掛け・白い丸い皿 アイデア三題噺120

　新興国では、肥満の問題が出ています。糖尿病患者が世界では、4億2500万人になったと言われています。子ども達の肥満は、この予備軍になるわけです。日本でも1000万人の糖尿病患者がいます。でも、ちょっとした朗報もあります。日本の糖尿病患者数は、少し前まで世界で第9位だったのです。それが昨年は、10位以下に後退したのです。糖尿病に対する対応が、できてきたということでしょうか。
　そこで、これからの新興国における若者の肥満を減少させる仕組みについて考えてみました。これは、すでに肥満気味なお子さんを対象にした提案です。テレビを見ながら食事を取ると、15％ほど余計に食べてしまうというイギリスの調査があります。テレビに気を取られてしまって、満腹なのに気づかずに食べ続けてしまうのです。食事の時間は、できるだけテレビをもモバイル機器もスイッチを切ることがお薦めです。各国の調査でも、食事中にテレビを見ていると気が散り、結果として摂取量が大幅に増えることが報告されています。食事の時間は、親子が会話をしながら過ごすことが、肥満を防ぐことになるわけです。
　もしテレビのスイッチが切ることができたなら、次の対策になります。料理の見た目を工夫することで、食事を減らすこともできます。例えば、白い皿と黒い皿に、同じお菓子を載せて食べて貰います。すると、同じお菓子にもかかわらず、白い皿のお菓子のほうが10％も甘く感じるというのです。白い皿のお菓子は、黒い皿よりも甘みにおいて高く評価されたわけです。であれば、白い皿のお菓子を少し小さくして、食べてもらっても満足してもらえるかもしれません。また、四角い皿よりも丸い皿のほうが、甘く感じるということです。ここでの工夫は、白い皿と丸い皿を準備して、食事をすることになります。たとえば、世界中に1億人の肥満気味な子どもがいるとします。その子ども達の食事量を減らすことを目指すならば、白くて丸い皿を用意することになります。1億万枚の白くて丸い皿を、肥満防止用として販売することが可能になるかもしれません。ちょっとしたビジネスチャンスが生まれます。
　余談ですが、トマトジュースにアロマを加えたところ、短時間で満腹感を得たという多くの女性がいます。アロマも肥満防止に用いられるようになるかもしれません。最後に禁じ手ですが、光の使用があります。青い光が当たる食材は、不健康な食べ物に見えます。動物が避ける色です。この光を料理に照らす仕掛けをすると、食事量が減ります。もちろん、食欲を増進する光もあることをご理解ください。