신생아의 혀에 설탕수를 흘려주면 기쁜 것 같은 표정을 합니다. 신생아에게 쓴맛의 물질을 핥게 하면, 면도 합니다. 신생아의 설탕수의 반응은 학습이 아니라 유전적으로 프로그램된 것임을 보여준다. 달콤한 것은 뇌 내의 도파민 보상 회로를 자극하고 행복한 기분으로 해주는 것입니다. 유전에 기초한 것을 바꾸는 것은 꽤 어려운 것이 있습니다. 이 단맛에 대한 욕망은 비만이라는 문제를 일으키고 있습니다. 경제가 성숙하고 있는 나라에서의 과제는 비만을 어떻게 줄이는가 입니다.
무엇보다 우리 아이를 비만하기 어려운 체질로 만드는 방법이 있습니다. 무균 상태의 임신 마우스에게 식이섬유를 많이 주는 실험에서의 아이디어가 됩니다. 임신 마우스를 두 그룹으로 나눕니다. 한 그룹은 식이 섬유가 적은 먹이를주고 사육합니다. 다른 한편으로는 식이섬유가 많은 먹이를 주고 사육한 것입니다. 이 두 그룹의 어머니에서 태어난 어린이 마우스를 고지방식이 요법으로 사육했습니다. 식이섬유가 많은 먹이를 준 어머니 마우스의 장내에서는, 단쇄 지방산이라는 물질이 많이 만들어져 있었습니다. 식이섬유가 많은 먹이를 잡고 있던 어머니에서 태어난 마우스는 분명히 비만이 억제된다는 결과가 나온 것입니다. 한편, 식이섬유가 적은 먹이를 준 어머니로부터 태어난 마우스는, 성장함에 따라 비만이 되어 갔습니다. 아이의 성장 방법이나 장래의 체형에, 어머니의 장내 세균이 관여하는 것을 알았습니다. 쥐의 아들의 비만 억제의 키워드는 모체의 장내 세균이 만드는 단쇄 지방산이라는 것이었습니다. 인간의 아이에 있어서도, 식이섬유가 많은 식재료를 사용하는 것이, 우리 아이를 비만으로 하지 않는 것에 연결되는 것을 시사하고 있습니다. 이러한 이성에 의한 비만 방지 대책을 개인도, 가족도, 기업도, 그리고 국가도 생각하게 되고 있습니다.
좋은 삶을 원한다면 식사는 일정한 영양을 충족하고 즐거운 식사가 이상적입니다. 물론 운동도 일정한 양을 확보하면서 즐겁게하고 싶은 것입니다. 그리고, 수면은, 피로를 취하는 것은 물론, 성장 호르몬을 다량으로 분비하는 수면이 생기면, 다음의 활력이 생깁니다. 게다가, 운동이나 식사의 부분 최적이 아니라, 생활의 만족이라는 전체 최적을 실현할 수 있으면, 망외의 행복의 영역에 들어갑니다. 자신에게 있던 처방을 찾아 즐거운 생활을 보내고 싶은 것입니다. 이 즐거운 생활을 보내려면 지혜와 이성이 요구되는 것 같습니다.