中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑳。齋藤のお薦めの店 ｢保昌｣

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

 

様々な創作料理を提供する｢保昌｣。

少なくなったオーナーシェフの店。オリジナル広東料理が魅力な店。

・珍しいメニューは、ホタテがまるごと一個入った「海鮮・中華風タコ焼き」。角煮カレーも美味しい。
・中華一筋30年以上のオーナーシェフによる単品料理はアイデア満載の逸品。
・1969年創業。数々のTVにも取り上げられた横浜中華街でも人気のお店。
オーナーシェフの人柄が感じられる気持ちの良い店。
https://blog.goo.ne.jp/to-sai00/e/81ce8454c2d35fda8686dd9f4cb8d183

ココでしか食べられない、
              オリジナル広東料理が魅力！

路地に隠れた名店あり、とはまさにこの店のこと。週末ともなると店の前にずらっと行列が出来る。充実したオリジナルメニューの中でも一番人気は、ホタテがまるごと一個入った「海鮮・中華風タコ焼き」。多いときは日に100個は出るというから驚きだ。牛バラソバ(￥900)ほか麺・飯類も揃っていて、近所のサラリーマン御用達、宴会・接待に使われることも多い。

 

 

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑲。齋藤のお薦めの店　｢萬来亭｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑱。齋藤のお薦めの店　｢広東飯店｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑰。齋藤のお薦めの店 ｢状元楼｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑯。齋藤のお薦めの店 ｢獅門酒楼｣

中華街ここに行ったらこれをたべておこう⑮。齋藤のお薦めの店 ｢蓬莱閣｣

中華街ここに行ったらこれをたべておこう⑭。齋藤のお薦めの店　｢清風楼｣

中華街ここに行ったらこれをたべておこう⑬。齋藤のお薦めの店｢東北人家新館｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑫。齋藤のお薦めの店 ｢梅林閣｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑪。齋藤のお薦めの店｢翡翠楼本館｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑩。齋藤のお薦めの店　｢青葉｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑨。齋藤のお薦めの店　｢北京飯店｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑧。齋藤のお薦めの店｢金香楼｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑦。齋藤お薦めの店｢東北人家本館｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑥。齋藤のお薦めの店　｢梅蘭金閣｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑤。齋藤のお薦めの店　｢山東｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう④。齋藤のお薦めの店 ｢大新園｣

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう⑥　｢上海飯店｣

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう⑤　｢聘珍茶尞｣

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう④。 「パルファン（Ｐａｒｆｕｍ）」

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう③　｢天龍菜館｣

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう②　｢黄山飯店｣

中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう① 慶華飯店

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう③。　魚屋が経営する｢華錦飯店｣

中華街、ここに行ったらこれをたべておこう②。｢謝甜記貳号店で牡蠣料理とお粥｣ 齋藤のお薦めの

 

 

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「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」

 中華街で楽しみたいという方々からこのようなご質問を受ける場合がある。しかし、中華街ではいろいろ特徴ある料理を提供してくれる。価格も状態もあるが、コスパというと物差しが難しい場合がある。

そんなとき私が考えるのは、何かを持っての物差しとして紹介する場合が多い。
1．やはり利用が多いのが｢ランチ｣。これで考えると各店舗のサービス状況がわかる。
2．次に｢単品｣、得意料理を比較するのも楽しいものである。
3．難しいのが｢コース｣、価格によって当然コスパの比較は難しくなる。5000円程度までの価格で考えたい。
4．ちょい飲み(お酒と共)に利用したい店。
5．全体的に考えるのが、店舗・従業員を合わせた総合的な感想(私的な評価)。

 

 

 

 

 

 

 

 

２０２３０６１０　中華街　　　　　　香港路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化26
                  保昌
ココでしか食べられない、
            オリジナル広東料理が魅力！
路地に隠れた名店あり、とはまさにこの店のこと。週末ともなると店の前にずらっと行列が出来る。充実したオリジナルメニューの中でも一番人気は、ホタテがまるごと一個入った「海鮮・中華風タコ焼き」。多いときは日に100個は出るというから驚きだ。牛バラソバ(￥900)ほか麺・飯類も揃っていて、近所のサラリーマン御用達、宴会・接待に使われることも多い。
1969年創業。数々のTVにも取り上げられた横浜中華街でも人気のお店です。中華一筋30年以上のオーナーシェフによる単品料理はアイデア満載の逸品ばかり！気さくで優しいオーナーがおいしいものを提供。
紹介されていたお粥も食べておきたい。　

 

 

 

保昌｢広東｣①
保昌のランチ(定食)をやっと食べる事が出来た

 

　保昌のランチは比較的高い設定だったが、９８０円は手が出しにくい。その後６８０円で｢麻婆豆腐｣が出現。最近もう逸品｢茄子の四川炒め｣画誕生した。店としてはサービスメニューとして、たいぶ遅い時間まで提供されている場合が多い。おもしろい野は香の物がつかない事。確かにメニュー煮も明示されている。

　保昌の味がランチで味わえるのであればうれしい。まして得意の四川。水を出されたので、お茶を所望すればポットで渡してくれた。四川料理はやはりお茶と一緒に食べたい。しばらくして、美味しそうな炒め物が出された。見た目でも美味しそうと感じたランチは久しぶり、風味・色合い・香りが五木に私の五感を刺激した。

　スープも厚揚げ入りの美味しいもの。量が少ないのが残念。湖畔は適量。当然おかわりは自由である。麻婆茄子とは違う炒め物。玉葱なども入ってうまみが増している。挽肉と刻まれた肉が入っているのもうれしい。また味付けがどくどくのこくがある。当然ご飯はおかわりし、最後は丼でしあげる。

　そし絶品なのは｢杏仁豆腐｣。豆腐の味付けだけではなく、全体の汁の味付けがどくどくの酸味。む非常に美味。中華料理の後、食べると非常にすっきりする。これも保昌ならではの味だろう。
　当然名物料理の｢肉団子｣(非常に大きなもの)やカレーも紹介されている。ランチ以外には、おすすめである。

 

 

 

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中華街でラビットの撮影。
                          保昌で｢牛バラ肉カレーご飯｣をいただく。

　8年ほど前｢ヒルなんです｣出紹介して以来のお願いを聞き入れてくれた。以前は｢中華たこ焼き｣と合わせてご紹介させて抱いたが、今回は単品・中華料理ではないものという事なので、｢牛バラ肉カレーご飯｣をお願いした。創作料理がお得意のオーナーは、あらゆる料理も作れる天才。興味がわけばメニューにも加えている。以前はスパゲッティーのメニューも出していた。
　とにかく丁寧(下ごしらえがすごい)に作っていく、牛バラ肉は立派な中華料理、はっかく等の香りがしみこみ柔らかくなった肉をたっぷり使ったカレーは、まずいはずがない。その都度作るのである程度好みを言っておけば合わせてくれる。中華街のカレーの美味しい店はほかにもあるが、王道に近い物で物カレーはやはりわたくしは好きである。
２０２２０８０４

曽根-１グランプリ「横浜中華街」　保昌　牛バラ肉カレーご飯  ｈｐより
今日は曽根-1グランプリ番外編！いわずと知れた大人気グルメタウン「横浜中華街」で、大行列ができる名店の絶品グルメをギャル曽根が食べ、横浜中華街No.1グルメを決定！
お店を教えてくれるのは、280店以上ある横浜中華街の飲食店すべてに通い、20年近くブログで美味しいお店の情報を発信し続けている、横浜中華街マニアの斎藤修。斎藤さんにチャーハン・餃子・海老チリ・(秘)メニューの行列ができる名店を紹介しています。
中国料理 保昌
昭和44年創業の「保昌」。
中華料理店にも関わらず、ある意外な料理が大人気で、週末には1時間待ちの大行列ができるんだそう。
牛バラ肉カレーご飯　990円
自家製しょうゆや八角・生姜などと約6時間煮込んだ牛バラ肉の角煮を玉ねぎや鶏がらなどで作った特製スープで煮込み、ケチャップやしょうゆカレー粉などで味を調え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。中華料理店にもかかわらず、お店の1番人気メニュー！

 

 

 

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その17　牡丹園　

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その16　龍城飯店本店　

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その15　白鳳本店　

美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その14　秀味園　

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その13　 蓬莱閣

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その12　興口福

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その11 翡翠楼本店

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その10 新錦江

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その9 獅門酒楼

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その8　　梅林閣

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その7　　金香楼

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その６　鑫福隆

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その5 四五六菜館別館

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その4 景珍楼

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その3 千禧楼

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その2　錦里

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」2023 その１　東北人家

久しぶりに中華街へ⑤。　中華街の2023年8月 一楽

久しぶりに中華街へ④。中華街の2023年8月 大新園

久しぶりに中華街へ③。中華街の2023年8月 華錦飯店

久しぶりに中華街へ②。帰りはちょいのみ｢双明楼｣のちょい飲みセット。ビール＋料理２品980円。

久しぶりに中華街へ①。新しい店と思い香港路、四川麻婆婆(５月開業)。｢海老・イカの辛口炒め｣＋ビール。

｢202306の変化　32店舗｣

中華街の2023年6月変化　32 四川陳麻婆