私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします
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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑤。齋藤のお薦めの店 ｢山東｣
もちもちの餃子を食べて見るなら｢山東｣。いろいろな餃子を食べられ、ソースも独特。
・水餃子を食べるなら｢山東｣は外せない。もちもちした食感の餃子が楽しめます。
・数種の皮にまとわりつく餃子はいろいろな種類。特殊な(独特)なタレで食べるのも楽しみ。
・本店と新館が隣接しているので、混雑状況を緩和見て入店したい。
https://blog.goo.ne.jp/to-sai00/e/c5d683ad9f6e277222f4ad4aa9ec1e7b
27年前に始まった、いつも行列が出来ている老舗に新館がオープン。名物の水餃子は、ココナッツを使った少し南国風のタレを付けて頂く絶品。旬な食材を使い、家庭料理を中心に幅広く中国料理を味わえるのが特徴です。活気が溢れる店内はにぎやか。アットホームな雰囲気の中、本場の家庭料理をお楽しみ下さい。忘年会・新年会・歓送迎会など、各種ご宴会にもご利用ください。 https://www.santon.co.jp/
こだわりの味 水餃子
TVや雑誌取材でお馴染み! 行列のできる人気の中国家庭料理店「山東」（本店）がリニューアルOPEN!
30年の歴史をもつ人気の中国家庭料理店な為、いつも長い行列でお待たせしてしまっていましたが、2013年5月29日に本館が新装開店！今までよりもスムーズにご案内出来る様になりました。山東省出身のママの家庭料理をさらに居心地の良くなった空間で心ゆくまで楽しめます。
食材にはこだわって、肉質が良くやわらかい鹿児島もち豚を使用しております。
山東のオススメはなんと言っても「水餃子」特製のココナッツダレをかけて召しあがれっ！1度味わうとクセになるカンバンメニューです！
ついにミシュランに
家庭料理「山東」が初掲載
世界23カ国で発行されているレストランや宿泊の格付け本「ミシュランガイド」。日本でも2007年に初めて東京版が出て、横浜のレストランも10年から対象とされてきたが、なぜか食の街・横浜中華街からは掲載店がなかった。
2015年5月に発行された「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」で初めて、中華街から家庭料理「山東」が選ばれた。
3500円以下で上質な料理を提供する「ビブグルマン」のカテゴリーで選出された。
住所 〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町
１５０ 京浜華厨会所
電話番号 045-651-7623
営業時間 月曜日: 11時00分～20時00分
火曜日: 11時00分～20時00分
水曜日: 11時00分～20時00分
木曜日: 11時00分～20時00分
金曜日: 11時00分～20時00分
土曜日: 11時00分～20時00分
日曜日: 11時00分～20時00分
定休日 年中無休
公式サイト http://www.santon.co.jp/
中華街でラビットの撮影。山東で｢水餃子｣をいただく。
中華街で餃子と言えば基本｢水餃子｣を示す。本場中国では、水餃子が基本であり、焼き餃子は日本発祥とも聞く。それが現在中華街でも全般に食べされるようになり、日本ではほとんどの場合、焼き餃子雅趣となっている。山東も現在では、焼き餃子も提供している。
中華街でもほとんどの店舗で、水餃子を提供するが、皮が厚く・もちもち感の特徴のある餃子は、山東独特のものである。関東でも人気のホワイト餃子という物があるが、内部の具材を考えれば、山東の方が数段美味しい物となっている。中国東北地方・山東省の料理と聞くが、独特のタレで食べるには店に出向くしかない。
この店のもう一つの特徴は、従業員。ほとんどが中国系の方々、まだ片言の人も多い。そういう意味でも中華街に来た雰囲気を十分に味わえる店舗である。今回の紹介では、基本の白い餃子だけの紹介となったが、数種ありわたくしは緑色の｢翡翠餃子｣好きである。
２０２２０８０４
｢山東の歴史｣ｈｐより
1985年1月、横浜の中華街に店を構え、中国家庭料理の味を日本の皆様に届けるべく山東の歴史は始まりました。 当時は従業員も少ない中で営業をし、毎日夕方の17時から朝6時までお店の中を走り回り、疲労困憊の日々が続きました。心の支えであった二人の息子も当時はアメリカに留学しており、寂しい気持ちもありましたが、忙しい日々でそれも緩和されました。開店当初は餃子、野菜チャーハン、お米焼きとメニューも少なかったですが、お客様が”好き”という料理はメニューに無くても提供しました。それがきっかけで、お客様の結婚式や誕生日会へ料理の提供をさせていただいたこともあります。
現在山東にあるメニューも、私ひとりではなくお客様とともに作り上げた料理ばかりです。
忙しい時には料理を運んでくれたり、いつも「美味しい！」と言って料理を食べてくれる、日本の優しいお客様に支えられる毎日で、 「全てはお客様の為に」「自宅のようにくつろげる店を」そんな想いが私の身体を動かす原動力でした。
看板メニューの水餃子は、昔も今もお客様に愛されている自慢の料理です。材料にも日本産の肉を使用し、母から教わった味付けやタレにもこだわっています。
曽根-１グランプリ「横浜中華街」 山東 水餃子 ｈｐより
今日は曽根-1グランプリ番外編！いわずと知れた大人気グルメタウン「横浜中華街」で、大行列ができる名店の絶品グルメをギャル曽根が食べ、横浜中華街No.1グルメを決定！
お店を教えてくれるのは、280店以上ある横浜中華街の飲食店すべてに通い、20年近くブログで美味しいお店の情報を発信し続けている、横浜中華街マニアの斎藤修。斎藤さんにチャーハン・餃子・海老チリ・(秘)メニューの行列ができる名店を紹介しています。
山東 テレビ情報
横浜中華街で1番美味しいチャーハンが食べられるというお店「山東」。
1日に5000個もでる餃子はお店の人気No.1メニュー。その味を求め3階まである店内は常に満席！さらに入りきれないお客さんでお店の前には連日大行列ができる。
水餃子 10個770円
最大の特徴が分厚い手作りの皮。この皮でジューシーなもち豚と香り高い高知県産のニラで作った餡を包み、10分ほど茹でることで独特のもちもち食感の水餃子が完成。
もう一つの人気の秘密がタレ。フレーク状のココナッツ・数種類のスパイス・しょうゆなどを合わせた秘伝のタレは水餃子と相性抜群！
２０２２０３０３ 横濱・中華街 北門通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年３月②
広東道②
春節の名残を残す中華街にコロナでなかなかいけなかった中華街に行ってみた。やはりだいぶ中華街も変わってきていた。 ＨＰより
30年の歴史をもつ人気の家庭中華料理店な為、いつも長い行列でお待たせしてしまっていましたが、2013年5月29日に本館が新装開店！今までよりもスムーズにご案内出来る様になりました。山東省出身のママの家庭料理をさらに居心地の良くなった空間で心ゆくまで楽しめます。2015年5月に発行された「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」で初めて、中華街から家庭料理「山東」が選ばれた。山東のオススメはなんと言っても「水餃子」特製のココナッツダレをかけて食べると美味しい。
「山東２号店」
中華街楽しむ・知る講座
牌楼を確認しながら、通りを確認してみよう。
第６回食べて見たい料理を中心に巡り土産物も楽しんでみましょう
６月１７日(火) １１時石川町駅｢中華街口｣・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華街と言えば食べた置きたい料理・一品はある物。参加者でシェアしながら体験してみましょう。｢叉焼(焼き物)｣は不可欠、叉焼を扱う店舗･飲食店を検証してみましょう。変わったランチを見立ててみましょう。
｢食事｣ ①山東(山東餃子) 水餃子（２種）・焼き餃子 ３種を体験
②梅蘭(梅蘭焼きそば) ノーマル・海鮮 ２種を体験
②大新園(ワンタン) つけワンタン・焼きワンタン・揚げワンタン ３種を体験
中華街を案内した記録をまとめてみました１ 記録(読売カルチャー) 中華街楽しむ・知る講座－６回 「食べて見たい料理を中心に巡り土産物も楽しんでみましょう」
山東｢山東｣(大通り横) ０４５－６５１－７６２３
２０１３年路地から「広東道」に移転(出入り口を移動)
｢特徴｣
１．もちもちとした食感が特徴な｢山東餃子｣中華街唯一の専門店、 特製の連れで食べられます。
２．最近、店舗を改装し大きくして広東道に面するようになった。
３．特にランチし設定していないが、餃子をベースに点心を堪能 したい。
４．休日は混むことが多いので可能であれば平日に行きたい。
５．定食(ランチ)を食べたいのであれば、新館(香港路がお奨め)
今日は中華街で食べておきたい「庶民の味」と言うことで、3店舗(山東餃子・梅蘭焼きそば・ワンタン「大新園」)と言う考えで開始した。当然予約など取れないので、行き当たりばったりで店に入り、参加者でシェアしながら楽しむ方式である。
まずは、山東餃子。最近、本店・新館がくっつく様に移転。大きなスペースになった。開店間際の店舗。入り口に往年のご主人が居たので、「餃子だけだけと良い」と聞けば、「いいよ」の一声。何せ9人スペースが必要である。そんな訳で迷惑をかけないように早めの入店。
これから、まだ食べ無ければならないので、水餃子・焼き餃子・翡翠餃子をかく２皿注文。これだけでは申し訳無い(この時点で私ながらの十分な配慮)ので、ビール数本頼む。ところが注文に来た大きな女性が、「これだけ」の大きな声を上げる。「ハイ」と当然こたえる。
すると客をにらみつけ「いやな客」という。中央に座った女性と目があったらしく、震えていた。以前からあまり印象が悪かったが従業員(確かこの女性は経営者の関係者だと思う)のしつけはひどい物。店舗を拡大するのはよいが、関帝廟で地道にやっていた時代を思い出して欲しい物だ。
餃子６皿でも5400円ビールでも2000円弱。合計8000円程度の支払いとなる。ランチの時間にこれだけ注文すれば条文であろう。中華華街は「こんな物だよ(他店の方に申し訳無い)」うそぶいて、怖がっているメンバーの気持ちを安らえる。
水餃子・焼き餃子は何度か食べた事があるが、今日の気分もあるが、我が埼玉・千葉で人気の「ホワイト餃子」の方が美味しい。山東地方の特徴であるから案内したが後悔した。初めて食べた「翡翠餃子」は、見た目も食べても十分なもの。このサービスでは、廃れるのも時間のうちかもしれない。マスコミが変に取り上げるから、店も代わってしまうのだろう。
その後、中華街の印象を非常に悪くしたメンバーは、これがトラウマとなったようである。最終的に請求されたのは9000円。勘定は合わないが文句をつける気もなくなっていた。珍しく2度々はいらない店ができた。
よみうりカルチャー 第６回
食べて見たい料理を中心に巡り
土産物も楽しんでみましょう
６月１８日(火)
１１時石川町駅集合・１４時中華街解散
中華街と言えば食べた置きたい料理・一品はある物。参加者でシェアしながら体験してみましょう。｢叉焼(焼き物)｣は不可欠、叉焼を扱う店舗･飲食店を検証してみましょう。変わったランチを見立ててみましょう。
｢食事｣ ２０００円／人程度
①山東(山東餃子)
水餃子（２種）・焼き餃子 ３種を体験
②梅蘭(梅蘭焼きそば)
ノーマル・海鮮 ２種を体験
③大新園(ワンタン) ３種を体験
つけワンタン・焼きワンタン・揚げワンタ
中華街でちょい飲み、１年ほど前にできた小さな店舗 「鑫福楼」久々のちょい飲み。
ratuko00.exblog.jp
中華街楽しむ・知る講座
牌楼を確認しながら、通りを確認してみよう。
第６回食べて見たい料理を中心に巡り土産物も楽しんでみましょう
６月１７日(火) １１時石川町駅｢中華街口｣・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華街と言えば食べた置きたい料理・一品はある物。参加者でシェアしながら体験してみましょう。｢叉焼(焼き物)｣は不可欠、叉焼を扱う店舗･飲食店を検証してみましょう。変わったランチを見立ててみましょう。
｢食事｣ ①山東(山東餃子) 水餃子（２種）・焼き餃子 ３種を体験
②梅蘭(梅蘭焼きそば) ノーマル・海鮮 ２種を体験
②大新園(ワンタン) つけワンタン・焼きワンタン・揚げワンタン ３種を体験
山東｢山東｣(大通り横) ０４５－６５１－７６２３
２０１３年路地から「広東道」に移転(出入り口を移動)
｢特徴｣
１．もちもちとした食感が特徴な｢山東餃子｣中華街唯一の専門店、 特製の連れで食べられます。
２．最近、店舗を改装し大きくして広東道に面するようになった。
３．特にランチし設定していないが、餃子をベースに点心を堪能 したい。
４．休日は混むことが多いので可能であれば平日に行きたい。
５．定食(ランチ)を食べたいのであれば、新館(香港路がお奨め)
中華街 ６ 読売カルチャーセンター 第６回食べて見たい料理を中心に巡り土産物も楽しんでみましょう
よみうりカルチャー 第６回 食べて見たい料理を中心に巡り 土産物も楽しんでみましょう ６月１８日(火) １１時石川町駅集合・１４時中華街解散 中華街と言えば食べた置きたい料理・一品はある物。参加者でシェアしながら体験してみましょう。「叉焼(焼き物)」は不可欠、叉焼を扱う店舗・飲食店を検証してみましょう。変わったランチを見立ててみましょう。 「食事」 ２０００円／人程度 ①山東(山東餃子) 水餃子（２種）・焼き餃子 ３種を体験 ②梅蘭(梅蘭焼きそば) ノーマル・海鮮 ２種を体験 ③大新園(ワンタン) ３種を体験 つけワンタン・焼きワンタン・揚げワンタ
中華街 ６ 読売カルチャーセンター 第６回食べて見たい料理を中心に巡り土産物も楽しんでみましょう
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑦。齋藤お薦めの店｢東北人家本館｣
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう⑥。齋藤のお薦めの店 ｢梅蘭金閣｣
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう④。齋藤のお薦めの店 ｢大新園｣
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう⑥ ｢上海飯店｣
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう⑤ ｢聘珍茶尞｣
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう④。 「パルファン（Ｐａｒｆｕｍ）」
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう③ ｢天龍菜館｣
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう② ｢黄山飯店｣
中華街、ここに来たらこの珍しい物(店)もいって見よう① 慶華飯店
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう③。 魚屋が経営する｢華錦飯店｣
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう②。｢謝甜記貳号店で牡蠣料理とお粥｣ 齋藤のお薦めの店
中華街、ここに行ったらこれをたべておこう①。｢一楽おまかせ料理｣
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