マイ道楽 1980年代からの燻製本、野外料理本が見つかった！！

風来旅を少し休憩しよう。全国的に？15日が終戦記念日、過去の戦争がらみの画像記載も何とか終了し、お盆も通り過ぎようとしている中、当ブログの行先変更のキーワードである久々の「マイ道楽」の平和路線に変更してみよう。

つい先日、趣味と遊びの冊子ばかりが入ってる我が宝物の縦長本棚を整理していたら、ソファーの陰になり普段使うこともない下の二段から、四半世紀前に小生が夢中になっていたと思われる、30～20年程を経過した趣味教本が出てきた。
その中に、アウトドア志向満載でキャンプや野外料理の本、ボート釣りや北海道の釣りに関する本がワンサカと・・・。
「燻製の本」も無事な姿でこの中に混じっていた。紙も燻製のように茶色く変色しているのもあり、年月を物語る。
今どきの燻製教本も何冊かあるが、比較してみると、出版社による表現の違いはあるものの、当時の製法や燻製レシピは丁寧に書いてある。今どき本の製法解説とあまり変わらないが、カラー写真に燻製作りの手順・図解説明も載っており、昔のが小生には理解しやすかった。
燻製好きな者にとっては、宝物の存在である。記憶をたどってみれば・・我家の息子たちと知人たち家族でキャンプに夢中になっていた頃に、キャンプでの夕げのごちそうと、美味しい酒と肴にこだわるつもりで買い揃えたに違いなかったが、いつの間にか忘れ去っていたようだ。68歳後半の今になって役に立つとは。
どうやら、「アウトドアで旨いもの探究」は我が生涯の道楽のようである。

今は絶版であろう、当時の時代を感じるマイ燻製教本を紹介しよう。


「燻製の本」　㈱CBS・ソニー出版　1985.6初版　￥1500


「燻製を作る」　㈱CBS・ソニー出版　1988.1初版　￥980


「自分で作る 燻製入門」　㈱徳間書店　1990.12初版　￥1400


「燻製づくり入門」　㈱山と渓谷社　1996.3初版　Ｏutdoor Books14 ￥1600


さらに一緒に見つかった1980～1990年代のアウトドア料理のレシピ本がこれ！　きっと近いうちに、役に立つだろう？？


この歳になって再び目覚めても・・困った爺だワ！今さら浜でテントを張って泊まる元気もないが、せめて、我家の前で楽しむことが精一杯・・ということで、墓参りの後で玄関前のカーポート下、もくもく工房前で、我家の長男(某ホテルの調理師)夫婦＋初孫＋愛犬と共に、車２台で目隠し？をした中で、明るいうちから楽しくＢＢＱの店開きをしてしまったのがコレ！





来年の夏には、孫も賑やかに参加するだろうナ・・。
これからの季節は、燻製作りにも良い気温になる。ご近所さんも集めて、残暑と、気持ち良い秋を「ＢＢＱ＆燻製Ｗパーティ-」で一緒に楽しむことにしょう！！
こんなのが大好き人間だから・・・！。