トマス・フォガティ メルロー サンタ・クルーズ・マウンテンズ 2009

Thomas Fogarty Merlot Santa Cruz Mountains 2009

手軽なワインのつまみタルトフランベを作りました。今回はベーコンが少なかったので、甘塩の生ハムで代用。評判はいいけどやっぱりベーコンが美味しいとか。

そばのこね鉢で粉を練り上げ

2枚分作りましたのでボール2つに分けて発酵

オーブンレンジで焼き上げ

250℃までしか上がらないので焼き上げが弱いのが・・・・　窯が欲しいなあ


イオンで2千円福袋をやっていて、当たったのがこのワイン。聞いたこともないので調べてみると、イオン価格で5千円弱のワインでした。スタンフォード大付属病院の心臓外科医のドクター．フォガティが設立したワイナリーらしいです。えらく無名なワインの様相ですね。

熟成5年ですが、アメリカの早期熟成型だろうと思い開栓したら、案の定、若い割に美味しく飲めます。ただメルローにしてもボルドー右岸と比べるとアタックから軽めで、それでいて果実味が充満しています。軽めなのでフランベをつまみにして楽しめました。



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