abd el wahab
Downtown Burj khalifa Souk AL Banar,
3rd Level Dubai UAE
TEL 971 4 423 0988-89
ドバイファウンテンを鑑賞しながらランチしたTHE PALACE DOWNTOWN。
ここは伝統的なアラブ風宮殿の邸宅を利用した5つ星のホテル。
ここからは世界最大の噴水ドバイファウンテンと
ブルジュ・ハリファ周辺の湖が一望でき、又洋服などの高級ブランドショップ
などが入っているショッピングモールもある。
THE PALACEの寄り付きにはいかにも宮殿らしい大きな細長い池と
パームツリーが植えられ、今にもアラブの王様が出てきそうな雰囲気だ。
このホテルにある4軒のレストランの内の１つでレバノン料理をランチした。
レストランabd el wahabの入口とテラス席そして重厚なシャンデリア。
このビールはどうやらレバノンのビールアルーマザの様だ。
ドバイは戒律が緩いとはいえ、イスラムの国。
アルコールには厳しく、このビールも1500円位した様だ。
セットメニューランチは以下の通り
Cold Mezze Hommos Moutabbal
Tabbouleh Fattoush Stsffed Vine Leaves
Kebben Nayyeh Green Beans in Oil
Hot Mezze Rekakat Sambousik
Batata Kezbra Kebbeh Chichen Liver Makanek
Mixed Grill Skewers (A selection of meat,taou ＆kafta
grilled on skewers)
seasonal Fruits
レバノン料理は中東諸国で広く見られるケバブのような肉料理もあるが
野菜を使用した料理が特に豊富である。特徴として
ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理が
多く見られる。シナモンやオールスパイスが好んで使用されるが、
香辛料の使用量はそれほど多くはない。チーズ、オリーブ、野菜を用いた
メッゼ（Mezze）と呼ばれる前菜、また付け合せは他のアラブ諸国の料理と
共通する。レバノン内戦を避けて多くのレバノン人がヨーロッパや
南北アメリカなどに移住したため知られ、欧米の大都市では
ベジタリアン向け料理やダイエット食として需要が高い。
レストランでおいしそうに水タバコ（シーシャ）を吸っていた人が数人いた。
水タバコはインドで発祥し、イスラム圏へ広がってきた。
ここみたいにホテル内のレストランでサービスとして出しているところもあるようだ。
ご覧の様にこのレストランはブルジュ・ハリファとドバイ・ファウンテンの
目の前にあり、しかもテラスからの眺めは最高だった。