皮までおいしい餃子専門店 八王子『餃子のパプア』

特にあてもなく、八王子南口の東側をプラプラ探索していたら、餃子屋さんを発見。
試しに入ってみたら、餃子はおいしいしメニューが豊富。「これはいい店だ」と、すぐに通うようになった。
お店の名前は『餃子のパプア』。確かに外観は南国(パプア?)風だが、内装はアメリカンという不思議な空間。
以前、店主は自身のことを「酋長」と名乗っていたが、最近はやめたみたい。
個人的には、酋長って懐かしく面白い響きだし、南国らしくて気に入ってたんだけど、
現在はTVでは使っちゃいけない言葉になったみたいだから、自重したのかな。

さて、そんな酋長…ではなく店主は、以前は餃子の皮を製造するメーカーに勤務していたそうで、
こちらのお店の餃子も、厳選した粉にスープを練り込んで作る皮が自慢のようだ。
お店の壁にも目立つように、「餃子は皮が命」という貼紙が!


ちなみに皮だけでなく、中の具材に使用する野菜や肉も、国産の良質なモノを選んでいるとか。
店内は、カウンターが4～5席で、テーブル席が5つほど。家族連れやカップルが大半で、私のようなひとり客は少ないかも。
着席して、アルコールを注文すると、まずはお通しが出てくる。


ゆでたモヤシにピリ辛の肉味噌とナッツを乗せたものだが、これがなかなかいいツマミになる。
ドリンクは、ビール、サワー類、ハイボールに日本酒、紹興酒とそろっており、お店自家製の果実酒もある。


果実酒はいくつか飲んでみたが…個人的には、餃子には合わない気がする(笑)。
なお、17～19時までは、一部を除くドリンクの半額セールを実施している。これはお得だ!
とはいえ、18時55分頃に「ウーロンハイ3杯!」などと追加するのは、いい大人はやっちゃダメだよ。
わかったか、6月24日にカウンター席にいた客、お前のことだぞ………ハイ、すみません(←自分自身かよ)。

さて、メインの餃子は、種類が多く常時約20種類。しかも焼き、揚げ、水(茹で)と調理法も多彩。
とても全部は紹介しきれないが、これまでに撮りためた画像のいくつかを、以下で紹介していこう。
まずはこちら。羽根までパリッと焼けてて、いいビジュアルだが、見た目がほぼ一緒なので…


ハシで切って中身を公開。前も書いたが、どうも餃子の中身って、あまり見栄え良くないね。


左からピリ辛の「スパイシー餃子」、この店の基本の「餃子」、にんにく丸ごと入りの「にんにく餃子」だ。
次は、先日友人と行ったときの写真。右上から時計回りで「餃子」「カレー餃子」「しそ餃子」「エスM餃子」。


エスM餃子とは最近の新作で、ホール担当の店主の奥さんにムチで打たれたりするわけではなく、
下記の通り、エスニック・マサラのことらしい。パクチーが入っているので、私は食べてないが。
(C)餃子のパプア

ちなみに、上記も含めメニューには多くのイラストが使われているが、これらは店主夫妻の娘さんが描いたものらしい。
こういう、娘さんとかご家族が協力し合うのが、個人店のいいところだよね。

続いて、こちらはずいぶん前にガラケーで撮った「タコ焼き君」。


タコの入った焼き餃子に、ソースとマヨネーズと青海苔がかかってる。意外とウマかった。
こちらの手前は、鶏ガラスープに入った「スープ餃子」。


スープ餃子には肉野菜の他にカニ…は入ってなく、カニカマだった。
下記のは餃子ではなく、茹でたワンタンをごまダレで食べる「皿ワンタン」。


見た目はイマイチだけど、チュルっとした皮の口当たりはなかなか。
他にも、トムヤムクン、チーズトマト、パクチー、アボカドチーズ、さらには激辛の「デス餃子」などなど、
とにかくいろんな種類の餃子があり、さらに唐揚げやサラダなどの一品料理もあるので、飽きることはない。
餃子の値段は、5個380円～で、メニューによって4個だったり480円だったり差があるけど、どれもリーズナブル。
味については、自慢の皮の風味を大事にしているのか、中のアンはやや薄味かもしれないが、
各種調味料が卓上や厨房にそろっているし、女性など濃い味が苦手な方にはちょうどいいはず。
最近の餃子は肉汁があふれるような、濃厚な味付けが流行ってるが、私はここの餃子の方が好きだ。
それに、店主夫妻の接客も、控えめかつ丁寧だし、たまに話しかけてくれたりするので、居心地がいい。
都内で増えている、肉汁ナンタラとかいう餃子屋は、店員がやかましくて苦手なんだよね。

最後に、デザートでよく頼む、「餃子アイス」280円を紹介。


揚げた餃子の皮でバニラアイスを挟み、塩を振ったもので、食後にサッパリしたい時に最適。
ただB級(Z級?)グルメマニアとしては、ぜひとも餃子味のアイスを食べてみたい。
これまで、多くのオリジナル餃子を生み出してきた、店主夫妻の新たなチャレンジに期待したい(笑)


餃子のパプア
東京都八王子市子安町1-8-18　
八王子駅南口から徒歩約3分　
営業時間　17～23時　22時半LO
定休日　水曜と年末年始
※ポイントカード、テイクアウトなどもあり