「きゅうり」の佃煮・・・いわき

今年は
「きゅうり」だけは豊富にとれました。
今は少なくなりましたが。

おすそ分けもしましたが、
曲ったものもありますので
「佃煮」にもして食べています。
レシピは
友人からいただいたものです。

ご飯が進む
「おかず」です！！

 

『きゅうりの佃煮」

材料:
 きゅうり・・・750ｇ
塩・・・・・・・大匙1.5
生姜（千切り）・30ｇ
鷹の爪・・・・・1本
しょう油・・・・大匙3
砂糖・・・・・・大匙3
みりん・・・・・大匙2
塩昆布・・・・・37ｇ
ゴマ・・・・・・大匙3

 

作り方:

１）「きゅうり」をスライスで薄切りにし塩もみし、
　一晩おいて、よく水切りします。

２）フライパンに入れ、塩気がなくなるまで炒めます。

３）最後に
　塩昆布とゴマを加え合わせます。
　ご飯が進みます。